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신기해 (Gi-Hae Shin) 논문수 · 이용수 2,645 · 피인용수 55

소속기관: 강원대학교

소속부서: Department of Food Science and Biotechnology

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #ABTS; #Acanthopanax senticosus; #antioxidant activity; #bioconversion; #Cirsium setidens Nakai; #concentrates and purees; #DPPH; #DPPH radical scavenging activity; #glucosinolate; #Glycine max (L.); #healthy beverage; #HPLC-PDA; #isoflavone; #kohlrabi; #lignan; #method validation; #ORAC; #oxygen radical absorbance capacity; #pectolinarigenin; #pectolinarin; #physicochemical properties; #radish; #Sesame indicum L.; #sprout extract; #total phenol content; #total phenolic content; #Ulmus pumila L.; #β-carotene

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