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공저자

박정은 (서울시보건환경연구원)

공동저술논문수 : 25
Na Young Kim (서울대학교)

공동저술논문수 : 12
윤숙자 ([사]한국전통음식연구소)

공동저술논문수 : 11
한귀정 (국립농업과학원)

공동저술논문수 : 10
문성원 (유원대학교)

공동저술논문수 : 8
김명희 (강릉원주대학교)

공동저술논문수 : 7
김미정 (지엠비 코리아)

공동저술논문수 : 6
황재희 (영동전문대학 호텔조리과)

공동저술논문수 : 6
Seung-Hyun Lee (연세대학교 의과대학)

공동저술논문수 : 6
곽성호 (신성대학 호텔식품계열)

공동저술논문수 : 5
김성곤

공동저술논문수 : 5
김형렬 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 5
문성원 (영동대학교 호텔외식조리학과)

공동저술논문수 : 5
박미원 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 5
염초애

공동저술논문수 : 5
Dong sun Shin (농촌진흥청)

공동저술논문수 : 5
김미정 (국민대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 4
박문옥 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 4
이효순 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 4
정수지 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 4
김복화 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 3
김용식 (연성대학교)

공동저술논문수 : 3
김용식 (안양과학대학 호텔조리영양학부)

공동저술논문수 : 3
박용곤 (한국식품개발연구원)

공동저술논문수 : 3
박용곤 (한국식품연구원)

공동저술논문수 : 3
윤숙자 (한국전통음식연구소)

공동저술논문수 : 3
이현옥 (안양전문대학 식품영양학과)

공동저술논문수 : 3
현영희 (수원여자대학교)

공동저술논문수 : 3
김나영 (중부대학교)

공동저술논문수 : 2
김성단 (서울특별시 보건환경연구원)

공동저술논문수 : 2
박미원

공동저술논문수 : 2
박삼수

공동저술논문수 : 2
박혜연 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 2
변명우 (한국원자력연구원 방사선과학연구소 방사선식품생명공학팀)

공동저술논문수 : 2
이규한

공동저술논문수 : 2
이현유 (한국식품연구원)

공동저술논문수 : 2
임영숙 (농촌진흥청 농촌자원개발연구소)

공동저술논문수 : 2
임영희 (고려대학교)

공동저술논문수 : 2
정광자 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 2
정은영

공동저술논문수 : 2
조아라 (서울대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 2
곽성호

공동저술논문수 : 1
권오진 (한백푸드)

공동저술논문수 : 1
김병기 (경상북도축산기술연구소)

공동저술논문수 : 1
김복남 (한림성심대학)

공동저술논문수 : 1
김복남 (춘천전문대학 전통조리과)

공동저술논문수 : 1
김양희 (동국대학교)

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김유숙 (단국대학교 식품영양학과)

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김을상 (단국대학교 식품영양학과)

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김천제 (건국대학교 축산가공학과)

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김행란 (국립농업과학원)

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문성란

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박완수 (단국대학교)

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변지영 (단국대학교 식품영양학과)

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서민자 (단국대학교 식품영양학과)

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설민영 (단국대학교 식품영양학과)

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손정우

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송연순 (단국대학교 식품영양학과)

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오성훈 (신안산대학교)

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이경희 (한양대학교)

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이세라 (서암초등학교)

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이은영 (이화여자대학교)

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이재용 (단국대학교)

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이진미 (백석문화대학 외식산업학부)

공동저술논문수 : 1
임영숙 (국립농업과학원)

공동저술논문수 : 1
정수지 (충남대학교)

공동저술논문수 : 1
정흥도 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 1
조동욱

공동저술논문수 : 1
주행숙 (단국대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 1
피재은

공동저술논문수 : 1
허우덕

공동저술논문수 : 1
황재희

공동저술논문수 : 1
황재희

공동저술논문수 : 1
Byong-Ki Kim

공동저술논문수 : 1
Jung-Eun Park

공동저술논문수 : 1
Su Ji Jung (단국대학교)

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Sun-Won Moon

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Young Hee Park (농촌진흥청)

공동저술논문수 : 1

장명숙 (Jang, Myung-Sook) 논문수 · 이용수 8,780 · 피인용수 333

소속기관: 단국대학교 식품영양학과

소속부서: -

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 자연과학 > 생활과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #antioxidant; #Aralia continentalis Kitagawa; #Aralia continentalis leaf; #baechu kimchi; #Baechukimchi; #Bokbunja; #Chinese quince(Chaenomelis sinensis); #Chinese radish; #dietary fiber; #dressing; #fermentation; #jam; #mixing ratio; #mixture design; #optimization; #physicochemical characteristics; #quality; #Ripened tomato; #RSM(response surface methodology); #saltwort (Salicornia herbacea L.); #saltwort powder(Salicornia herbacea L.); #saponin; #Sulgidduk; #Wasabi (Wasabia japonica Matsum); #water soluble pectin; #Yulmoo Mul-kimchi

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