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공저자

Myung-Gon Shin (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 24
김기혁 (우송대학교 외식조리학부)

공동저술논문수 : 18
김원모 (우송정보대학)

공동저술논문수 : 14
Myung-Woo Byun (우송대학교)

공동저술논문수 : 14
오만진 (충남대학교)

공동저술논문수 : 13
신명곤 (우송대학교)

공동저술논문수 : 11
윤기홍 (우송대학교)

공동저술논문수 : 8
김관후 (CNARES)

공동저술논문수 : 7
강현아 (우송대학교)

공동저술논문수 : 6
김현호 (오복누리)

공동저술논문수 : 6
성봉재 (충남농업기술원)

공동저술논문수 : 6
김선익 (충남농업기술원)

공동저술논문수 : 5
이가순 (충남농업기술원)

공동저술논문수 : 5
Seung-Ho Han (CNARES)

공동저술논문수 : 5
변명우 (한국원자력연구원 방사선과학연구소 방사선식품생명공학팀)

공동저술논문수 : 4
송미란 (충남 금산군 농업기술센타)

공동저술논문수 : 4
오석태 (우송대학교)

공동저술논문수 : 4
이상덕

공동저술논문수 : 4
김미경 (고신대학교)

공동저술논문수 : 3
이기택 (충남대학교)

공동저술논문수 : 3
최성현 (한경대학교)

공동저술논문수 : 3
Hyun-A Kang (우송대학교)

공동저술논문수 : 3
Jae Hong Jeong (경상대학교)

공동저술논문수 : 3
김미리 (충남대학교)

공동저술논문수 : 2
남탄공 (우송대학교)

공동저술논문수 : 2
심창주

공동저술논문수 : 2
유영춘 (건양대학교)

공동저술논문수 : 2
윤종국

공동저술논문수 : 2
이석수 (충남농업기술원)

공동저술논문수 : 2
전명숙 (신한대학교)

공동저술논문수 : 2
주정현

공동저술논문수 : 2
Chang-Soon Jang (Amifarm)

공동저술논문수 : 2
Ga-Soon Lee (CNARES)

공동저술논문수 : 2
Jin-Young Kim (Jeollanam-do Institute of Health ＆ Environment)

공동저술논문수 : 2
Ka Soon Lee (CNARES)

공동저술논문수 : 2
Myeng-Hee Park (CNARES)

공동저술논문수 : 2
Seung-Beum Ha (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 2
Yeong-Il Chang

공동저술논문수 : 2
강명원 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
강수민 (성신여자대학교)

공동저술논문수 : 1
강윤정 (National Institute of Food and Drug Safety Evaluation)

공동저술논문수 : 1
강은지 (대구가톨릭대학교 식품가공학전공)

공동저술논문수 : 1
고은희 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
김명희 (강릉원주대학교)

공동저술논문수 : 1
김병희 (숙명여자대학교)

공동저술논문수 : 1
김상혁 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
김수정 (충북대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 1
김영식 (상명대학교 식물식품공학과)

공동저술논문수 : 1
김종생

공동저술논문수 : 1
김진우 (세종대학교)

공동저술논문수 : 1
김진호 (국립농업과학원)

공동저술논문수 : 1
김치순

공동저술논문수 : 1
김현아 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
김현희 (광주대학교)

공동저술논문수 : 1
김혜연 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
박종서 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
박주성 (서울시보건환경연구원)

공동저술논문수 : 1
박준영 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
박진희 (국립식량과학원)

공동저술논문수 : 1
배정설

공동저술논문수 : 1
서수경 (광주지방식품의약품안전청)

공동저술논문수 : 1
성창근 (충남대학교)

공동저술논문수 : 1
신동빈 (한국식품연구원)

공동저술논문수 : 1
신영 (서울시보건환경연구원)

공동저술논문수 : 1
안채경 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
양재승

공동저술논문수 : 1
엄주성 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
오준세

공동저술논문수 : 1
오홍록

공동저술논문수 : 1
유희진 (한국한의학연구원)

공동저술논문수 : 1
육선아 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
이기순

공동저술논문수 : 1
이미경 (국립순천대학교)

공동저술논문수 : 1
이병학 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
이승우 (상명대학교)

공동저술논문수 : 1
이원용 (상명대학교)

공동저술논문수 : 1
이은지 (경남대학교)

공동저술논문수 : 1
이현주 (한경국립대학교)

공동저술논문수 : 1
이희철 (충북대학교)

공동저술논문수 : 1
임대영 (조선대학교)

공동저술논문수 : 1
장규섭 (충남대학교)

공동저술논문수 : 1
장미 (광주대학교)

공동저술논문수 : 1
전병규 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
전태원

공동저술논문수 : 1
정연국 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
정헌기 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
조성진 (고려대학교)

공동저술논문수 : 1
조용화 (가천대학교)

공동저술논문수 : 1
조헌진 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
차정준 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
채순님

공동저술논문수 : 1
최애영 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
최종우

공동저술논문수 : 1
하승만 (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Byeong-Hun Oh (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 1
Byeong-Jin Yu (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 1
Byung Girl Lee (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Byung-Gak Cha (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Byung-Hee Kim (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Da-Eun Beak (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Da-Young Ahn (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Dong-Hyeong Lee (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 1
Eun-Young Park (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Ga-Hyun Beak (Department of Culinary Arts)

공동저술논문수 : 1
Gu-Hee Lee (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 1
Gyo-Ha Moon (케이씨대학교)

공동저술논문수 : 1
Hae Young Chung (부산대학교)

공동저술논문수 : 1
Hye-In Lim (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Hye-Jeong Choi (Department of Food Nutrition)

공동저술논문수 : 1
Hyeon-A Son (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 1
Hye-Young Chung (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Hyun Ah Kang (Chung Ang University)

공동저술논문수 : 1
Jae Kyoung Lee (Rpbio)

공동저술논문수 : 1
Jae-Kyoung Lee (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Jin Yeong Lee (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Jin-Joo Jang1 (Department of Food Science & Biotechnolog)

공동저술논문수 : 1
Jin-Joo Kim (Department of Culinary Arts)

공동저술논문수 : 1
Ji-Su Shin (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Ji-Young Park (전남대학교)

공동저술논문수 : 1
Jong-Uk You (Department of Food Science & Biotechnology)

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Jung Han Yoon Park (서울대학교)

공동저술논문수 : 1
Kang-Seok Kim (Department of Food Science & Biotechnology)

공동저술논문수 : 1
Kee-Sook Gwon (우송대학교)

공동저술논문수 : 1
Kyung-Hee Cho (우송대학교)

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Kyung-Whan Kim (우송대학교)

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Mi-Ae Jeon (우송대학교)

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Min Ju Kim (계명대학교)

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Min-Joo Kim (우송대학교)

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Myung Gon Shin (우송대학교)

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Myun-Gon Shin (우송대학교)

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Myung-Sung Seo (우송대학교)

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Nak-Hyun Choi (우송대학교)

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Saet Byeol Park (CNARES)

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Sang-Duk Yi

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Seung-Hyun Lee (연세대학교 의과대학)

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Young-Sik Kim (우송대학교)

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이규희 (Gyu-Hee Lee) 논문수 · 이용수 12,327 · 피인용수 83

소속기관: 우송대학교

소속부서: 외식조리영양학부

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 1% 자연과학 > 생활과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #acrylamide; #antioxidative activity; #bread; #chickpea aqueous solution; #chickpea flour; #descriptive analysis; #Doenjang; #dough; #dough and sponge method; #drying; #egg white; #ester synthetase; #ethyl butyrate; #extract; #flavonoid; #flavor; #fructooligosaccharides; #fructo-oligosaccharides; #frying; #gelatinized; #ginseng; #ginseng JungKwa; #ginsenosides; #gluten free; #gluten free rice pan bread; #gluten-free; #Korean wheat flour; #Liriope platyphylla tuber; #low; #macarons; #meringue cookies; #moisture content; #natural; #oil; #oligosaccharide; #optimization; #peroxide value; #phenolic compound; #physical properties; #physicochemical; #physicochemical characteristics; #principal component analysis; #processed rice flour; #properties; #Python; #quality characteristics; #replacement; #response surface methodology; #rheology; #rice flour; #rice muffin; #rice pan bread; #roasting; #salt; #salty; #saponin; #sensory; #sensory evaluation; #sodium; #spicatoside A; #spice; #straight dough method; #substitute; #substitute of salty taste; #substitution of sugar; #sugar; #syrup; #traditional; #viscosity; #wheat; #yacon; #yacon concentrates

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