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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제14권 제1호
발행연도
2004.2
수록면
74 - 82 (9page)

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The study was aimed to estimate the degree of recognition of, satisfaction with and needs for cooking practice education. 300 female students of middle schools and high schools in Seoul, Kyung-gi, Inchon area were targeted for the research, which has been conducted from January 1st to December 20th in 2003. The crosstab, the t-test, and the ANOVA analysis were processed as methods using SPSS. The study showed that most of students had experienced cooking exercises, and the degree of satisfaction of the high school group was higher than that of the middle school group. Both groups answered they wanted more time for the cooking practice classes and the middle school group had the greater necessity. The necessity for practice lessons of cooking traditional foods reaches a high level in both groups, All the students answered they liked both western and traditional foods, but preferred the traditional food to the western one. They also believed the traditional food was more healthy than the western one. In terms of the needs for cooking practice education, the middle school group wanted to learn how to cook cake, pie, steak, potato chip, and hamburger. while the high school group wanted cake, pie, steak, sandwich, and potato chip. As for the traditional food, the middle school group wanted to learn how to cook Naegmyun(cold noodles), fried rice, rice hash, dumpling soup, and knife-cut noodles. The high school group, however, picked knife-cut noodles, fried rice, iced noodles, rice hash, and rice-cake soup.

목차

Abstract

서론

조사설계 및 분석방법

결과 및 고찰

결론 및 요약

문헌

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / 가정과교수법 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1993 / Research on the needs of male/female middle school students about the sixth curriculum of the home economics Ms. thesis Korea University google schola [학술지(정기간행물)] - / 2001 / Comparative research in terms of the experience in cooking excercise on male/female middle school students' recognition of the home economics, the consciousness of household duties, and the participation in housework. Ms : v ~ 12 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2001 / The effects of eating habits of male/female elementary school students on human nature and emotion Ms : 62 ~ 65 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Research on the actual condition of instant food intake and the formation of eating habits of male/female middle school students in the Chuncheon area Ms ( ) : 52 ~ 55 google schola

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