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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제2권 제1호
발행연도
1997.6
수록면
10 - 15 (6page)

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목차

서론

기능성 당류 산업의 현황

탄수화물제품 생산에 있어서의 생물전환기술의 우수성

기능성 당류의 산업적 개발과 생산 사례

결론

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