식이성 비타민 E가 카페인 투여 흰쥐의 체내 지질과산화에 미치는 영향

조수열; 박미리; 박종민

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자료유형: 학술저널

저자정보: 조수열 박미리 박종민

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제19권 제2호

발행연도: 1990.4

수록면: 151 - 155 (5page)

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카페인 투여 흰쥐의 체내 지질과산화에 미치는 식이성 비타민 E의 영향을 검토하고자, 흰쥐에게 카페인 수용액(0, 1,000㎎/ℓ)을 식수로 공급하고 식이 ㎏당 비타민 E함량(30㎎, 500㎎ 및 1,000㎎)을 달리하여 6주간 사육했을 때 관찰한 결과는 다음과 같다.
증체량은 카페인 급여군의 경우, 대조군에 비해 유의차는 없으나 비타민 E 급여수준이 높을수록 증가하는 경향이었으며, 사료섭취량, 카페인섭취량 및 hematocrit치는 유의적인 차이가 없었다. 간조직 과산화지질의 함량은 대조군에 대한 유의차는 없었으나, 식이 ㎏당 1,000㎎의 비타민 E 급여군의 경우, 500㎎ 급여군보다 유의하게 감소하였다. Glutathione peroxidase활성은 대조군에 비해 카페인 투여군에서 유의하게 증가된 한편 비타민 E 급여수준이 높을수록 감소하였으며, catalase활성은 전 실험군에서 유의하게 높았다. Xanthine oxidase활성은 대조군 및 실험군 상호간에 유의적인 차이가 없었다.

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