밀기울에 대한 열처리가 이화학적 특성에 미치는 영향

황재관 ,  김종태 ,  조성자 외 1명

한국식품과학회지

1995 .06

국산밀 제분부산물을 첨가한 고식이섬유빵의 품질 특성

이영택

Applied Biological Chemistry

2003 .01

고압균질처리에 따른 산지별 밀기울의 이화학적 특성

안은미 ,  이재강 ,  최용석 외 2명

한국식품과학회지

2014 .08

열처리 밀기울의 수용성 분획의 특징

황재관 ,  김종태 ,  조성자 외 1명

한국식품과학회지

1995 .12

쌀겨와 밀기울의 토양 혐기발효 처리가 시설 재배지 토양의 미생물상에 미치는 영향

김홍림 ,  원항연 ,  손보균 외 2명

한국토양비료학회지

2009 .10

스크류 조합과 공정변수 조절에 따른 밀기울 압출물의 특성

김종태 ,  황재관 ,  조성자 외 2명

한국식품과학회지

1996 .02

전립분 첨가 반죽의 물리적 특성

김영호 ,  최광수 ,  손동화 외 1명

한국식품영양과학회지

1996 .10

국산 밀가루의 반죽특성

정헌상 ,  박남규 ,  송정춘 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

대용화분에 밀기울 및 비타민C 첨가가 꿀벌 기호성에 미치는 영향

장윤환 ,  김중달 ,  최광수

Journal of Apiculture

1993 .12

밀기울의 유산균 발효: 향기성분 및 유리아미노산 변화를 통한 제빵 소재로서의 가능성

나예림 ,  박성훈

한국식품과학회지

2020 .10

Comparison of Allergy-Inducible Wheat Protein Contents among Imported and Domestic Wheat Flours in Korea

Kim ,  Ju Hee ,  Pak 외 11명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

쌀겨와 밀기울의 토양 혐기발효 처리가 시설 재배지 토양의 물리 화학성에 미치는 영향

김홍림 ,  손보균 ,  정강호

한국토양비료학회지

2006 .12

Effect of Enzymatically Hydrolyzed Vital Wheat Gluten on Dough Mixing and the Backing Properties of Wheat Flour Frozen Dough

Kyung-Ah Song ,  Bong-Kyung Koh

Food Science and Biotechnology

2006 .04

Comparison of Wheat Bran and Germ on Antioxidant and Antibacterial Activities

Eun-Hye Ka ,  Yu-Ri Kang ,  Eun-Ji Choi 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Prediction of Bread-Making Properties Using Intrinsic Wheat Quality Characteristics

Nam-Ji Cho ,  Jae-Bom Ohm ,  Okkyung Kim Chung

Food Science and Biotechnology

2001 .08

밀기울 토양 혐기발효 처리가 멜론의 뿌리혹선충 방제 및 품질에 미치는 영향

박동금 ,  김홍림 ,  박경섭 외 3명

생물환경조절학회지

2010 .12

시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

Classification of 31 Korean Wheat (Triticum aestivum L.) Cultivars Based on the Chemical Compositions

Induck Choi ,  Chon-Sik Kang ,  Choon-Kee Lee 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2016 .12