율무겨 급여가 고지혈증 및 당뇨유발 백서의 지질대사와 당내성에 미치는 영향

김혜경; 조동욱; 함영태

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김혜경 조동욱 함영태

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제29권 제1호

발행연도: 2000.1

수록면: 140 - 146 (7page)

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최근 소비량이 증가되고 있는 율무 도정시 부산물로 생기는 율무겨의 이용가능성을 모색하기 위하여 율무겨가 정상 및 당뇨 유발쥐의 혈당 및 혈중 지질 개선효과를 살펴보았다. 정상쥐에서 율무겨 첨가는 정상 및 고지방식이를 섭취했을 때 체중증가량을 현저히 감소시켜 식이효율을 낮추는 효과가 있었다. 율무겨 첨가에 의한 혈액중의 지질개선효과는 정상식이 섭취시에, 간지질함량 개선효과는 고지방 섭취시에 훨씬 컸다. 당뇨쥐의 경우, 정상군에 비하여 식이섭취량은 두배 가까이 증가하였으나 체중은 감소되어 식이효율은 크게 감소되었으며 율무겨 첨가에 의한 영향은 나타나지 않았다. 혈당 농도는 당뇨쥐에서 율무겨 섭취에 의하여 크게 감소되었으나 정상대조군 보다는 30% 정도 높았다. 또한 당내성 유형이 정상쥐와 같이 포도당 투여 후 15～30분 후에 최고 혈당치에 이르고 다시 감소하여 90분 후에는 공복시 혈당수준으로 회복되었다. 혈액 TG, 간 TG 및 간 콜레스테롤 농도 등도 율무겨를 섭취한 당뇨군에서 개선되어 정상군과 같은 수준으로 회복되었다. 이상의 결과에서 율무겨 첨가식이가 식이성 고지혈증 및 당뇨 유발쥐의 혈당 및 혈청지질 개선효과가 있을 것으로 사료된다.

Even though coix (Coix lachryma -jobi L. var. ma -yuen) has many physiological effects, since it has been known to cause sterility, farmers avoid using coix bran as a forage for their livestock. Therefore, as the consumption of coix increases, coix bran, which is a by product of pounding process, becomes a serious issue of environmental problem. Present study examined the physiological effects of coix bran in normal and diabetic rats for its possible use as a functional material. The effects of coix bran supplementation on plasma and hepatic lipid profile were evaluated in rats fed one of the following diet for 12 weeks : chow diet, chow-bran diet (chow diet＋25% coix bran), high fat diet and high fat-bran diet (high fat diet＋25% coix bran). Additionally, glucose challenge and lipid metabolism in streptozotocin-diabetic rats were also examined. In normal rats, consumption of coix bran remarkably reduced body weight gain in chow or high fat diet fed rats. Additionally, consumption of coix bran reduced blood TG, TC and atherogenic index (26%, 24% and 72%, respectively) in chow diet fed rats. Liver TG and cholesterol concentrations were reduced (43% and 49%, respectively) in high fat fed rats by coix bran supplementation. In diabetic rats, fasting blood glucose level was reduced about 25% by coix bran consumption. Also, glucose challenge pattern was improved and resembled normal pattern : it reaches to peak 15～30 minutes after glucose administration and get back to fasting blood glucose level after 90 minutes. Plasma concentrations of TG were elevated in diabetic rats and were reduced to normal level by coix bran supplementation. Liver TG and cholesterol concentrations were also elevated in diabetic rats and reduced to normal level by consumption of coix bran. These results suggest that coix bran may have beneficial effects on blood lipid and glucose level in normal and diabetic rats.

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김혜경

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조동욱

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주요연구분야 자연과학 > 생물학 농수해양학 > 식품과학

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함영태

소속기관 중앙대학교

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