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대파(Allium fistulosum L)는 백합과 다년초로서 한국, 일본, 중국 등 전 세계적으로 식용으로 재배되어 왔다. 현재까지 대파의 다양한 생리활성이 보고되어 왔으나, 항균 활성에 대해서는 거의 보고되어 있지 않다. 본 연구에서는 대파 식용부위로부터 강력한 항미생물성 steroidal saponins (fistuloside A, B, 및 C)을 분리하였고, 이들의 항균력을 병원성균 및 식품부패균을 대상으로 평가하였다. Fistuloside A 및 C는 강력한 항진균 활성과 항Proteus 세균활성을 나타낸 반면, fistuloside B는 항진균 활성만 인정되었다. 특히 fistuloside C는 3.1～6.2 ㎍/㎖의 MIC (minimal inhibitory concentration) 및 MFC (minimal fungicidal concentration)를 나타내어 강력한 항진균 활성이 진균사멸에 의한 항균효과임을 확인하였다. 본 연구결과는 대파가 미생물 감염증 제어용으로 사용되어 온 근거를 제시하며, 또한 fistuloside C의 항진균제로서의 이용 가능성을 제시하고 있다.
목차
영어 초록
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References
초록
참고문헌 (18)
참고문헌 신청
Al-Waili, N. S. 2004. Investigating the antimicrobial activity of natural honey and its effects on the pathogenic bacterial infections of surgical wounds and conjunctiva. J. Med. Food 7, 210-222.
Carotenuto, A., E. Fattorusso, V. Lanzotti, S. Mango, V. de Feo and C. Cicala. 1997. The flavonoids of Allium neopolitanum. Phytochemistry 44, 949-957.
Chen, J.-H., H.-I. Chen, J.-S. Wang, S.-J. Tsai and C. J. Jen. 2000. Effect of welsh onion extracts on human platelet function in vitro. Life Sci. 66, 1571-1579.
Do, J. C., K. Y. Jung and K. H. Son. 1992. Steroidal saponins from the subterranean part of Allium fistulosum. J. Natural Prod. 55, 168-173.
Fattorusso, E, V. Lanzotti, O. Taglialatela-Scafati and C. Cicala. 2001. The flavonoids of leek, Allium porrum. Phytochemistry 57, 565-569.
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