제주도 해홍나물(Suaeda maritima) 추출물의 항균활성

문영건; 송창영; 여인규; 김기영; 허문수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 문영건 송창영 여인규 김기영 허문수

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제18권 제6호

발행연도: 2008.6

수록면: 776 - 781 (6page)

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천연 항균소재로서의 천연물 연구는 대부분 식품으로 쓰이는 식물이나 약용식물을 대상으로 하여 많은 연구가 진행되어 왔으나 각 지방에 자생하는 식물에 대해서는 아직 연구가 미흡한 실정이다. 본 연구는 명아주과 식물에 속하는 제주도 자생식물인 해홍나물(Suaeda maritima)을 대상으로 하여 부위별로 물 추출물과 메탄올 추출물을 조제하여 식품유 해미생물을 12종을 대상으로 하여 항균활성, 최소저해농도 및 생육저해율을 분석하였다. 해홍나물의 부위별 항균활성을 보았을 때 줄기나 열매 추출물보다는 뿌리 추출물에서 강한 항균활성이 나타남을 알 수가 있었다. 또한 물 추출물보다는 메탄올 추출물에서 더 강한 항균활성이 나타나는 것을 확인 할 수가 있어서 해홍나물의 주 항균성 물질이 물 보다는 메탄올 더 잘 녹는 물질로 추정된다. 특히 메탄올 추출물에서 그람 양성균인 B. cereus (61%), B. subtilis (62%)와 그람음성균 V. parahaemolyticus (62%), V. alginolyticus (59%), V. cholerae (56%)에서 55% 넘는 저해율을 나타내었다.

#Suaeda maritima #antibacterial activity #pathogens bacteria #methanol extract

참고문헌 (22)

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1. [단행본] - Agrios,G.N / 1988 / In Plant Pathology / Academic Press. Inc : 325 ~ 450

2. [단행본] - Amster,D / 1996 / Susceptibility testing of antimicrobial in liquid media, antibiotics in laboratory medicine / Williams and Wikins : 52 ~ 111

3. [학술지(정기간행물)] - 배지현 / 2004 / 백두옹 추출물의 식중독성 미생물에 대한 항균효과 / 한국영양학회지 37 (8) : 655 ~ 661

4. [학술지(정기간행물)] - Cho, M. H. / 2005 / Application of natural antimicrobials to food industry / Food Sci. Ins 38 : 36 ~ 45

5. [학술지(정기간행물)] - 정건섭 / 2003 / 생마늘즙과 열처리 마늘즙의 향균활성 비교 / 한국식품과학회지 35 (3) : 540 ~ 543

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