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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제35권 제3호
발행연도
2008.9
수록면
255 - 265 (11page)

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대두박을 해양미세조류(Schizochytrium mangrovi MM103)로 발효하여 제조한 DHA 발효 대두박을 시판 농협사료와 3%, 5%, 10% 혼합하여 육계 병아리용과 산란계용 실험 사료를 조제하였다. 실험 사료를 3주간 급여하면 DHA 발효 대두박 농도와 관계없이 육계가슴육과 다리근육 및 계란에서 지방중 DHA 농도가 시판 사료 급여에 비하여 높아졌다. DHA 발효 대두박 10% 사료를 급여한 육계 병아리 가슴살과 다리근육 및 계란에서 각각 2.21%와 2.02% 및 1.88%로 증가하였다. 6주간 실험 사육하면 가슴살과 다리근육 및 계란 지방의 DHA 함량이 각각 5.10%와 2.48% 및 3.42%로 실험사육 기간의 경과에 따라 증가하였다. 본 연구에서 DHA 발효 대두박은 DHA 함유 가금육 및 계란 생산에 이용 가능하다는 것을 나타내었다.
#Schizochytrium #DHA #fermented soybean meal #chickens meat #eggs

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고문헌

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
Ajuyah AO / 1992 / Yield, lipid, cholesterol and fatty acid composition of spent hens fed full-fat oil seeds and fish meal diets / J Food Sci 57(2):338 google schola An BK / 1997 / Effects of dietary fat sources on lipid metabolism in growing chicks (Gallus Domesticus) / Comp Biochem Physiol 116B:119~125 google schola Bligh EG / 1959 / A rapid method of total lipid extraction and purification / Can J Biochem Physiol 37:911~917 google schola Bang HO / 1976 / The composition of food consumed by Greenland Eskimos / Acta Med Scand 200:69~73 google schola Braden LM / 1986 / Dietary ploysaturated fat in relation to mammorial carcinogenesis in rats / Lipids 21:285~288 google schola

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