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이용수
Abstract
서문(Preface)
소개(Introduction)
쌀 연구의 계기(Dawn of a Research Idea)
문화(Essential ‘Culture‘), 한국 쌀의 본질(Nature of Korean Rice)
이론(A Bit of Theory)
파울러 박물관의 5년에 걸친 쌀 연구(Five Rice Years with Fowler Museum)
파울러 프로젝트 이외의 쌀에 대한 연구(Exploring Rice Beyond the Flowler Project)
결론(Conclusions)
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