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저자정보
김규동 (을지대학교) 이정윤 (을지대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제3호
발행연도
2010.3
수록면
392 - 398 (7page)

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본 연구는 주부들의 식품안전과 관련한 식품구매행동과 식품안전에 대한 정보요구도를 조사하기 위하여 수행되었다. 연구를 위한 자료는 서울 및 수도권 지역 거주 만 20세 이상의 주부를 대상으로 2009년 3월 9일부터 4월 3일까지 수집되었다. 결과를 요약하면 첫째, 식품안전 관련 구매행동
에서 ‘유통기한을 확인’한다는 응답이 4.59로 가장 높았고, ‘국내산 구입’(4.08), ‘가격보다 안전을 고려’(3.66) 등이 다음으로 높게 나타났다. 둘째, 식품안전에 관한 교육 경험이 있다고 응답한 사람은 18.5%에 그쳤는데, 식품안전 위해요소에 관한 항목별 지식수준에 있어 ‘환경호르몬’ 항목은 정답률이 89.1%로 가장 높았고 ‘광우병’ 항목은 25.8%로 가장 낮았으며, 전체 지식수준은 총 13점 만점에 평균 8.56점으로 그다지 높지 않은 것으로 나타났다. 셋째, 식품안전에 관한 정보탐색도는 2.61로 낮게 나타났는데, 식품안전에 관한 정보원천으로는 TV/라디오가 4.04로 가장 높았고 신문/잡지 (3.80), 인터넷(3.44), 가족/친지/친구(3.39) 등이 다음으로 높게 나타났다. 넷째, 식품안전에 관한 정보요구도는 3.82로 높게 나타나 평소 식품안전에 관한 정보를 많이 필요로 하고있는 것으로 나타났다. 따라서 정부, 제조업자, 가공 및 유통업자 등은 식품안전 및 식품위해요소들에 관한 정확하고 충분한 정보를 다양한 정보원을 통해 제공해야 하며 또한 각종 교육프로그램을 개발 및 운영하여야 한다. 이를 통해, 보다 적극적인 소비자들의 정보탐색 활동을 유도하고 식품안전관련 지식수준을 향상시켜 나감으로써, 궁극적으로 소비자들의 안전을 고려한 올바른 식품구매행동을 유도해 나가야할 것이다.
#food safety #purchase behavior #knowledge #information search #information needs

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 장덕기 / 2006 / 농식품의 안전성중시에 따른 소비자의 식품구매 행태분석 / 농업경영.정책연구 33 (3) : 563 ~ 582 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 김영순 / 2006 / 일부 수도권 거주 주민의 식품 안전성에 대한 인식 조사 / 한국식품영양학회지 19 (2) : 121 ~ 142 google schola 3. [단행본] - Bang BH / 2009 / Food hygiene / Jin Ro Publishing Co. : 14 ~ 23 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Roberts T / 1991 / Data needs to address economic issues in food safety / Am J Agric Econ 73 : 933 ~ 942 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 李 鍾 永 / 2004 / 食品安全性確保와 食品規制의 한계 / 중앙법학 6 (4) : 33 ~ 57 google schola

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