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저자정보
오금순 (식품의약품안전청) 서정혁 (식품의약품안전청) 백옥진 (식품의약품안전청) 김미혜 (식품의약품안전청) 이광호 (식품의약품안전청)
저널정보
한국분석과학회 분석과학 분석과학 제23권 제6호
발행연도
2010.12
수록면
595 - 606 (12page)

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4년 동안(2004-2007) 국내 유통중인 식품 총 221건을 구입하여 다이옥신류(PCDD/DF + 다이옥신유사 PCBs)를 동위원소희석법을 이용하여 분석하였고, 한국인의 다이옥신 1일 노출량을 산출하였다. 식품 중 다이옥신류의 검출량은 2004년과 2005년은 오염도 자료에 1998 WHO TEF값을, 2006년부터는 오염도 자료에 2005 WHO TEF값을 사용하여 다이옥신류 함량을 산출하였으며, 평균 검출량은 백미는＜ 0.01 pg TEQ/g, 소고기 0.13 pg TEQ/g, 돼지고기 0.07 pg TEQ/g, 닭고기 0.04 pg TEQ/g, 우유 0.04 pg TEQ/g, 치즈 0.05 pg TEQ/g, 계란(노른자)는 0.13 pg TEQ/g, 수산물 중 고등어는 1.35 pg TEQ/g, 삼치 1.03 pg TEQ/g, 갈치 1.00 pg TEQ/g, 조기 0.16 pg TEQ/g, 명태 0.11 pg TEQ/g, 장어 0.52 pg TEQ/g, 굴 0.32 pg TEQ/g, 꽃게 0.14 pg TEQ/g 수준으로 조사되었다. 식품을 통한 한국인의 다이옥신류의 노출량은 체중 1 kg 당 1일 0.47 pg TEQ로 다이옥신류의 TDI (4 pg TEQ/㎏ bw/day) 대비 약 11%수준으로 조사되었으며, 이 수준은 건강상 위해가 없는 것으로 평가되었다.
#dioxins #TEF values #estimate daily intake #tolerable daily intake

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 실험
3. 결과 및 고찰
4. 결론
참고문헌

참고문헌 (17)

참고문헌 신청
1. [인터넷자원] - EFSA (European Food Safety Authority) / / Results of the monitoring of dioxin levels in food google schola 2. [기타자료] - World Health Organization (WHO) / 1998 / Assessment of the health risk of dioxins: re-evaluation of the Tolerable Daily Intake (TDI) google schola 3. [인터넷자원] - World Health Organization(WHO) / / Guidelines for drinking water quality, third edition google schola 4. [인터넷자원] - / / Japan, Report on Tolerable Daily Intake (TDI) of Dioxins and Related Compounds google schola 5. [학술지(정기간행물)] - G. Charnley / 2005 / Human exposure to dioxins from food 1999-2002 / Food and Chem. Toxic. 43 : 671 ~ 679 google schola

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