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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.2
- 수록면
- 134 - 145 (12page)
이용수
초록· 키워드
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본 연구의 목적은 향후 푸드 서비스 산업의 전문 인력이 될 외식ㆍ급식 경영 전공 대학생들이 전공에 따른 직업 선택에 있어 중요하게 여기는 근로 가치관에 차이가 있는지 비교해보고, 전공 관련 진로 및 푸드서비스 산업내 희망 직업 분야에 따른 차이도 함께 살펴보았다. 조사 결과, ‘지위 향상’(4.21)이 두 그룹 모두에서 가장 중요한 근로 가치관으로 나타났다. 외식경영 전공의 경우 ‘이타심’(3.74)이 가장 덜 중요한 근로 가치관으로 조사되었으며, 급식 경영 전공의 경우 ‘직무다양성에 따른 동기 부여’(3.79)에 가장 낮은 점수를 주었다. 두 그룹 모두 학년에 따라 근로 가치관의 중요성이 달라지는 것으로 나타났는데, 외식경영 전공은 ‘직무 안정성’, 급식 경영 전공은 ‘경제적 보상 및 권한’ 항목에서 저학년보다는 고학년이 더 중요하게 여기는 것으로 조사되었다 (p＜0.05). 또한 희망하는 전공 관련 직무에 있어서 외식경영 전공의 경우 외식 종사원, 외식 창업, 외식 컨설턴트 사이의 근로 가치관의 중요성 인식에는 유의적 차이가 없었으나, 급식 경영 전공에서는 ‘직무 다양성에 따른 동기 부여’ 항목에서 영양사를 원하는 학생(3.92)과 식품회사 종사원을 원하는 학생(3.67)사이에 유의적 차이가 있었다(p＜0.01). 향후 직업을 얻고 싶은 관심 푸드 서비스 분야에 따른 근로 가치관 비교에 있어서는 외식경영 전공의 경우 파인다이닝 분야를 원하는 학생이 패스트푸드 서비스 분야를 원하는 학생보다 ‘만족 및 성취도’ (p＜0.05)와 ‘이타심’(p＜0.01)의 중요성을 유의적으로 높게 생각하는 것으로 조사되었다. 급식경영 전공의 경우 ‘만족 및 성취도’(p＜0.05), ‘경제적 보상 및 권한’(p＜0.001), ‘직무 다양성에 따른 동기 부여’(p＜0.001) 항목에서 희망 푸드서비스 분야별로 근로 가치관에 대한 유의적인 차이를 보였다. 본 연구 결과는 외식ㆍ급식전공 학생들의 교육에 있어서 외식ㆍ급식업 직무를 수행하는데 필요한 기술 이외에도 바람직한 근로 가치관을 형성할 수 있도록 지도하는데 도움을 줄 수 있을 것으로 사료되며, 업계에는 미래의 종사원들의 근로 가치관을 정확히 파악하고 그들이 얻고자 하는 근로 가치를 성취할 수 있도록 조직 정책 및 문화를 형성하는데 필요한 기초자료로 사용될 수 있을 것으로 기대된다.
목차
Abstract
Introduction
Methodology
Results and Discussion
Conclusion
국문 초록
ACKNOWLEDGMENT
REFERENCES
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 신구범 / 2010 / 서비스기업 종업원의 셀프리더십이 자기효능감 및 직무성과에 미치는 영향 / 인적자원관리연구 17 (1) : 91 ~ 104
3. [학술지(정기간행물)] - Aksu AA / 2005 / Perceptions and attitudes of tourism students in Turkey / International Journal of Contemporary Hospitality Management 17 : 436 ~ 447
4. [학술지(정기간행물)] - Berings D / 2004 / Work values and personality traits as predictors of enterprising and social vocational interests / Personality and Individual Differences 36 : 349 ~ 364
5. [학술지(정기간행물)] - Blumenfeld W / 1987 / Job attribute preferences of a group of potential hospitality industry manager (what makes a job good or bad?) / Hospitality Education and Research Journal 11 : 79 ~ 91
6. [학술지(정기간행물)] - Chen P / 2008 / Generational differences in work values: A study of hospitality management / International Journal of Contemporary Hospitality Management 17 : 436 ~ 447
3. [학술지(정기간행물)] - Aksu AA / 2005 / Perceptions and attitudes of tourism students in Turkey / International Journal of Contemporary Hospitality Management 17 : 436 ~ 447
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6. [학술지(정기간행물)] - Chen P / 2008 / Generational differences in work values: A study of hospitality management / International Journal of Contemporary Hospitality Management 17 : 436 ~ 447
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