흰쥐에서 녹차의 섭취가 ¹⁴C-Benzo[a]pyrene의 조직 분배 및 잔류에 미치는 영향

김주연; 노상규

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김주연 (창원대학교) 노상규 (창원대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제40권 제6호

발행연도: 2011.6

수록면: 818 - 823 (6page)

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잔류성이 강하고 높은 지용성질을 가지는 식품오염물질인 benzo[a]pyrene(BaP)은 녹차 섭취에 의해서 소장에서 흡수가 억제되고 총담관으로의 배출이 증가되는 것으로 최근에 보고하였다. 이번 연구는 흰쥐를 이용해서 ¹⁴C-BaP를 복강주사한 후, 사람과 비교해서 1잔에 해당하는 녹차추출물을 4주간 매일 지속적으로 공급하였을 때, ¹⁴C-BaP의 조직분배 및 잔류에 미치는 영향을 조사하였다. 27.4 kBq ¹⁴CBaP를 복강주사한 후 표준식이와 증류수만 공급된 동물군을 대조군, 표준식이와 녹차추출물(4.7 ㎎ catechins/day)을 공급받은 동물군을 녹차군으로 하여 4주간 사육하였다. 그리고 4주째에 심장, 간장, 뇌, 비장, 신장, 후복막지방, 고환, 부고환지방 조직을 적출하여 무게를 측정하고 각 조직에 잔류하는 ¹⁴C-BaP의 방사선 활성도를 측정하였다. 대조군과 녹차군 모두 연구 시작부터 종료 시까지 지속적으로 체중이 증가하였으나 동물군 간에 유의적인 차이는 없었다. 장기의 무게 또한 각 조직 모두 동물군 간에 유의적인 차이가 없었다. 조직 g당 ¹⁴C-BaP의 잔류량은 심장에서 가장 높았고 다음으로 뇌, 부고환지방, 비장, 신장, 간장, 후복막지방, 고환 순으로 높았으며, 조직 전체의 ¹⁴C-BaP의 잔류량은 부고환지방에서 가장 높았고 다음으로 간장, 후복막지방, 심장, 뇌, 신장, 고환, 비장 순으로 나타났다. 녹차 섭취에 의해서 조직 g당 ¹⁴C-BaP의 방사선 활성도와 조직 전체 당 ¹⁴C-BaP 방사선 활성도 모두 심장, 간장, 뇌, 비장, 부고환지방에서 급격하게 감소된 것으로 나타났다. 이상의 실험결과들을 종합해 볼 때, 4주 동안 하루 1잔에 해당하는 녹차추출물 섭취가 BaP의 조직 분배를 유의적으로 감소시켜 조직잔류에 영향을 미치는 것을 이 실험을 통해서 확인할 수 있었다.

Recently, we showed that green tea extract (GTE) markedly lowers the intestinal absorption of ¹⁴C-benzo[a]pyrene (¹⁴C-BaP) and enhances its secretion into the biliary route, suggesting a protective role for GTE against body burden. These findings indicate that green tea could be used as an effective dietary means against the toxicity of BaP. The present study, therefore, was designed to investigate if green tea intake could affect the tissue distribution and deposition of ¹⁴C-BaP in rats. Male Sprague-Dawley rats had free access to a nutritionally adequate AIN-93G diet and deionized water. At ∼340 g of weight, the rats were injected intraperitoneally with 27.4 kBq of [4-¹⁴C]-BaP and 5.0 ㎎ of BaP dissolved in 300 ㎕ of olive oil and then assigned randomly to the following two groups: one group (GTE) of rats was fed the AIN-93G diet with GTE via drinking water at approx. 4.7 ㎎ of catechins/d, whereas the other was fed the same diet but without GTE (control). At 4 wk of dietary treatment with GTE, animals were euthanized and heart, liver, brain, spleen, kidney, retroperitoneal fat, testis, and epididymal fat were collected, weighed, and analyzed for tissue ¹⁴C-BaP. Both the control and GTE groups continuously gained weight throughout the study, but there was no significant difference between the groups. No significant differences were observed in the weights of heart, liver, brain, spleen, kidney, retroperitoneal fat, testis, and epididymal fat. However, the radioactivities of ¹⁴C-BaP, expressed in dpm/g, were significantly lower in the heart, liver, brain, spleen, and epididymal fat of rats receiving GTE as compared to their respective controls. These data indicate that green tea intake markedly lowers tissue accumulation of ¹⁴C-BaP. Taken together, these findings suggest that the decreased tissue levels of BaP by GTE intake may be associated with lowered intestinal absorption of BaP and its enhanced secretion into the bile.

#benzo[a]pyrene #distribution #green tea #rats #tissue accumulation

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1. [학술지(정기간행물)] - Hennig B / 2007 / Using nutrition for intervention and prevention against environmental chemical toxicity and associated diseases / Environ Health Perspect 115 : 493 ~ 495

2. [학술지(정기간행물)] - Kazerouni N / 2001 / Analysis of 200 food items for benzo[a]pyrene and estimation of its intake in an epidemiologic study / Food Chem Toxicol 39 : 423 ~ 436

3. [학술지(정기간행물)] - Lawrence JF / 1984 / Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in some Canadian commercial fish, shellfish, and meat products by liquid chromatography with confirmation by capillary gas chromatography-mass spectrometry / J Agric Food Chem 32 : 789 ~ 794

4. [학술지(정기간행물)] - Lawrence JF / 1984 / Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in Canadian samples of processed vegetable and dairy products by liquid chromatography with fluorescence detection / J Agric Food Chem 32 : 794 ~ 797

5. [학술지(정기간행물)] - Desrois M / 1999 / Polycyclic aromatic hydrocarbons in the diet / Mutat Res 443 : 139 ~ 147

이 논문의 저자 정보

김주연

소속기관 창원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 913

노상규

소속기관 국립창원대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 27 이용수 3,815

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