Concerns about Hazardous Elements on Foods and Recognition of the Roles of Government, Food Producers, and Consumers in Securing Food Safety

Hyochung Kim; Meera Kim

Concerns about Hazardous Elements on Foods and Recognition of the Roles of Government, Food Producers, and Consumers in Securing Food Safety

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식품 위해 요인에 대한 우려도 및 식품 안전성 확보를 위한 정부, 식품 생산자, 소비자의 역할 수행에 대한 인식도

Type: Academic journal

Author: Hyochung Kim (인제대학교) Meera Kim (경북대학교)

Journal: The East Asian Society Of Dietary Life Journal of the East Asian Society of Dietary Life Vol.21 No.3 KCI Accredited Journals

Published: 2011.6

Pages: 401 - 417 (17page)

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Concerns about Hazardous Elements on Foods and Recognition of the Roles of Government, Food Producers, and Consumers in Securing Food Safety

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The purpose of this study was to investigate consumer concerns about hazardous elements on foods and recognition of the roles of government, food producers, and consumers in securing food safety. The data were collected from the 443 adult consumers living in Seoul, Busan, Daegu, Incheon, Kwangju and Daejeon through a self-administered questionnaire. Frequencies, t tests, analysis of variance and Duncan's multiple range tests were conducted using SPSS Windows. The results of the survey were as follows: (1) the respondents were worried about health risks related to hazardous elements on foods, (2) many respondents were more worried about preservatives of imported foods than those of domestic foods, and (3) most respondents mentioned that observance of enforcement regulations by producers was the most important factor for ensuring food safety in the future. These results imply that regulations regarding the safety of imported foods should be increased.

#Consumer recognition #hazardous element #food safety

Abstract
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
감사의 글
문헌

References (18)

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3. [학술지(정기간행물)] - Bahk GJ / 1999 / A study on attitudes toward food safety issue in Korea-Focus on the public official related to food hygiene / J Fd Hyg Safety 14 : 34 ~ 44

4. [학위논문] - Cho SO / 2008 / Housewives' recognition of food safety Hazard factors / 석사 / Chungnam National University

6. [학술지(정기간행물)] - 장덕기 / 2006 / 농식품의 안전성중시에 따른 소비자의 식품구매 행태분석 / 농업경영.정책연구 33 (3) : 563 ~ 582

7. [학술지(정기간행물)] - Kim HC / 2001 / Consumers' recognition and information need about food safety / Korean J Dietary Culture 16 : 296 ~ 309

8. [학위논문] - Kim JE / 2009 / Perceptions of housewives in Busan area toward the soundness of imported agricultural products and food after food accidents / 석사 / Kosin University

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