지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
우리나라에서 천일염은 1963년 “염관리법” 제정 이후 45년간 광물로 분류되어 식품과는 무관한 것으로 인식되었다. 그러나 2007년 11월 천일염의 식용허용을 위한 “염관리법”의 개정과 2008년 3월부터 천일염의 식용판매가 허용되었고, 주무부처가 지식경제부에서 농림수산식품부로 이관되어 천일염이 식 품으로 인정받게 되었다. 그러나 우리나라 천일염의 질적 우수성에도 불구하고 천일염산업에 대한 인 식의 부족과 낙후된 생산시설 및 유통체계의 비효율성으로 인하여 정당한 가치를 인정받지 못하고 있다. 또한 천일염은 식품의 원료 이외에 다양한 분야에 응용할 수 있는 소재임에도 불구하고 아직 국내에서 이에 대한 논의와 연구가 미진한 상황이다.
따라서 국내산 천일염의 현황과 천일염산업의 생산, 유통, R&D 및 인력양성 분야에서의 문제점을 살펴보고, 외국의 사례를 통하여 천일염의 명품식품으로의 발전 가능성과 상품의 다양화 방안에 대하여 살펴보았다. 이를 바탕으로 국내산 천일염을 명품 식품산업으로 육성시키기 위한 경쟁력 제고방안을 생산부문, 유통부문, R&D 및 인력양성부문, 관광자원화부문의 측면에서 제시하였다
따라서 국내산 천일염의 현황과 천일염산업의 생산, 유통, R&D 및 인력양성 분야에서의 문제점을 살펴보고, 외국의 사례를 통하여 천일염의 명품식품으로의 발전 가능성과 상품의 다양화 방안에 대하여 살펴보았다. 이를 바탕으로 국내산 천일염을 명품 식품산업으로 육성시키기 위한 경쟁력 제고방안을 생산부문, 유통부문, R&D 및 인력양성부문, 관광자원화부문의 측면에서 제시하였다
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 선행연구
Ⅲ. 국내 천일염산업의 현황
Ⅵ. 국내외 천일염산업 사례
Ⅴ. 국내 천일염산업의 경쟁력 제고 방안
Ⅵ. 결론
참고문헌
Abstract
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
1. [학위논문] - 곽민선 / 2005 / 우리나라 소금산업의 특성과 발전방안에 관한 연구 / 석사 / 고려대학교 생명환경과학대 학원
2. [단행본] - 고린 고바야시 / 2008 / 게랑드의 소금 이야기 / 시그마프레스
4. [기타자료] - 국민권익위원회 / 2010 / 토판천일염 산업 발전을 저해하는 불용분 함량기준 개선방안
5. [학술지(정기간행물)] - 김준 / 2001 / 장개방과 서남해안 천일염전 생산구조의 변화 / 농촌사회 11 (2) : 97 ~ 134
6. [학술지(정기간행물)] - 김준 / 2009 / 염전관광 활성화 방안 연구 / 리전인포 (188) : 1 ~ 32
2. [단행본] - 고린 고바야시 / 2008 / 게랑드의 소금 이야기 / 시그마프레스
4. [기타자료] - 국민권익위원회 / 2010 / 토판천일염 산업 발전을 저해하는 불용분 함량기준 개선방안
5. [학술지(정기간행물)] - 김준 / 2001 / 장개방과 서남해안 천일염전 생산구조의 변화 / 농촌사회 11 (2) : 97 ~ 134
6. [학술지(정기간행물)] - 김준 / 2009 / 염전관광 활성화 방안 연구 / 리전인포 (188) : 1 ~ 32
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-323-000668412