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학술저널
저자정보
정명실 (국립농산물품질관리원) 이수복 (연세대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제40권 제2호
발행연도
2008.4
수록면
135 - 140 (6page)

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방풍, 시호, 천궁, 황기, 한약재 국산과 수입산 307점을 대상으로 분석과정에서 특별한 전처리 과정이 필요없는 간편하고 신속한 비파괴 분석법을 사용하여 식물 생장에 필수 원소인 다량 무기질 P, S, K, Ca의 함량을 EDXRF로 측정하고 정준판별분석을 실시한 후 원산지 판별 가능성을 검토하였다.
국산 방풍의 P, S, K, Ca 함량은 평균 12.67%, 7.51%, 60.21%, 19.61%이었고 수입산은 평균 9.72%, 20.66%, 50.29%, 19.33%였으며 국산 방풍에는 P, K 함량이 수입산에 비하여 높게 존재하였고 S는 수입산에 많았으며 Ca는 유사하였고 전체 75점의 시료 중 70점의 원산지를 정확히 판별하여 93.3%의 매우 높은 판별정확도를 나타냈다.
국산 시호의 P, S, K, Ca 함량은 평균 8.91%, 6.42%, 50.18%, 34.48%였고 수입산 시호는 평균 4.35%, 12.16%, 43.40%, 40.09%이었다. 국산 시호에는 P, K 함량이 수입산보다 높았으며 S와 Ca는 수입산에서 더 높은 함량을 보였다. 국산과 수입산의 판별 정확도는 전체 70점의 분석 시료 중 67점의 원산지를 정확히 판별하여 95.7%의 높은 정확도를 나타냈다.
국산 천궁 P, S, K, Ca 함량은 평균 8.71%, 7.04%, 65.91%, 18.33%이었고 수입산 천궁은 평균 11.05%, 13.79%, 51.48%, 23.69%의 함량을 나타내었다. K 함량은 국산 천궁에서 수입산보다 높은 함량을 나타냈고 P, S, Ca는 수입산에서 더 높은 함량을 보여 전체 82점의 시료 중 81점의 원산지를 정확히 판별하여 98.8%의 가장 높은 판별정확도를 나타냈다.
국산 황기의 P, S, K, Ca 함량은 평균 15.52%, 17.38%, 54.74%, 12.36%이고 수입산은 14.20%, 25.59%, 45.16%, 15.05%이었다. 국산에서 K함량이 수입산보다 높은 함량을 보였으며 S, Ca는 수입산 에서 국산보다 높은 함량을 나타내었고 P는 큰 차이가 없이 유사하였다. 전체 80점의 황기를 분석하여 70점의 원산지를 정확하게 판별하여 87.5%의 판별정확도를 보였다.
결론적으로 방풍, 시호, 천궁, 황기 모두에서 국산과 수입산간에 높은 판별정확도를 나타내 원산지 판별이 가능함을 알 수 있었다.
#EDXRF #herbal medicine #geographical origin #macromineral #discrimination accuracy

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고문헌

참고문헌 (30)

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1. [학술지(정기간행물)] - Kwon HS / 1999 / Discrimination of geographical origin and seed content in red pepper powder by near infrared reflectance spectroscopic analysis / J. Am. Oil Chem. Soc 16 : 155 ~ 161 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 조창희 / 2002 / 근적외선분광법, 전자코 및 엑스 선형광법을 이용한 당귀의 기원판별법 비교 연구 / 약 학 회 지 46 (3) : 161 ~ 167 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Kwon HS / 1999 / Discrimination of oil seeds according to geographical origin using near infrared reflectance spectroscopy / J. Am. Oil Chem. Soc 16 : 21 ~ 24 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Noh BS / 1998 / Application of electronic nose in discrimination of the habitat for special agricultural products / Korean J. Food Sci. Technol 30 : 1051 ~ 1057 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 류미라 / 2004 / Capillary electrophoresis를 이용한 한국산 및 중국산 고사리의 원산지 판별방법 개발 / 분석과학 17 (2) : 192 ~ 197 dbpia

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