Bulk와 Emulsion System에서 유지에 대한 항산화제와 유화제의 항산화효과

김인원 ,  신동화 ,  장영상

한국식품과학회지

1999 .08

매질(matrix)에 따른 지방산화 및 산화방지능 메커니즘

이보라 ,  김미자 ,  이재환

식품과학과 산업

2018 .06

천연 항산화제 개발을 위한 몇 가지 양치식물의 ABTS 라디칼 소거능 탐색

신소림 ,  이철희

한국원예학회 학술발표요지

2009 .05

Effect of Free Iron, Heme Pigments, and Iron Storage Proteins on the Oxidation of Lipids in Oil Emulsion

Soo Min Kim ,  Dong Uk Ahn ,  Sam Kyung Sung

Food Science and Biotechnology

1996 .09

[P10-248] Radical Scavenging and Antioxidant Activities of Fermented Red Ginseng

Ji-Hye Jee ,  Ji-Sook Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

민들레 물추출물의 항산화 및 자유라디칼 소거활성

강미정 ,  신승렬 ,  김광수

Food Science and Preservation

2002 .06

녹차 카테킨의 자유 라디칼(Free Radicals) 소거(消去) 메커니즘

Liuji Chen ,  Xianqiang Yang ,  Pa 외 4명

한국식품과학회 심포지엄

2001 .06

Antioxidative Effects of Mushroom Flammulina velutipes Extract on Polyunsaturated Oils in Oil-in-water Emulsion

Mi-Soon Jang ,  Hee-Yeon Pa ,  k 외 2명

Food Science and Biotechnology

2009 .06

참기름 첨가에 의한 어유 보강 에멀젼의 클로로필에 의한 광산화 개선 효과와 산화 방지제 함량 변화

안소진 ,  이에드월드 ,  최은옥

한국식품과학회지

2014 .04

천연항산화제가 분쇄돈육의 지질산화에 미치는 효과

신택순 ,  문점동 ,  김용곤 외 4명

한국식품과학회지

1998 .08

28종 한국산 및 일본산 오이품종의 라디칼 소거활성과 tyrosinase 저해활성

박종철 ,  강주은 ,  이경환 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2010 .10

추출방법에 따른 청각 추출물의 라디칼 소거 활성

양재훈 ,  김용태 ,  구재근 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P8-53] Radical Scavenging and Antioxidant Activities of Isoorietin

Ji-Young Hwang ,  Ji-Sook Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

수원 5호 메밀의 유리라디칼 소거 및 Xanthine oxidase 활성 저해

서형주 ,  정수현 ,  김영순 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .06

포도 추출물들의 자유 라디칼 소거 작용 및 마우스 대식세포주의 염증 발현 매개 인자들에 대한 생성 억제 효과

민혜영 ,  박은정 ,  이상국 외 1명

한국식품과학회지

2003 .02

[P8-137] Radical Scavenging and Antioxidant Activities of Laminaria Japonica Fermented with Five Different Strains

Mi-Hwa Pa ,  k ,  Ji-Sook Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10