Characteristics of the Gel Layer Formation in the Clarification Process of Apple Juice with an Ultrafiltration Process

Sangsun Hu ,  Yonghee Choi

Food Science and Biotechnology

1997 .09

Ultrafiltration and the Recovery of Pectic Enzymes Used in Apple Juice Clarification

Kil-Hwan Kim

식품과학과 산업

1987 .12

혼합과채주스의 청징 및 품질특성 비교

손경석 ,  이준호

한국식품영양과학회지

2006 .06

Changes in Color Parameters of Clarified Apple and Carrot Blend Juice Using Response Surface Methodology

Jun Ho Lee ,  Yong Hee Choi

Food Science and Biotechnology

2001 .12

Effect of Concentration Methods on the Quality of Single and Blended Juice Concentrates

Jun Ho Lee ,  Kyoung Suck Sohn

Journal of Food Science and Nutrition

2003 .09

청징 사과주스의 제조 및 품질특성 비교

손경석 ,  석은주 ,  이준호

Food Science and Preservation

2006 .04

Physicochemical Characteristics of Mixed Fruit and Vegetable Juices Produced using Ultrafiltration

Jun Ho Lee ,  Eun Ju Seog-Lee

Food Science and Biotechnology

1997 .09

Comparison of the Effects of Blending and Juicing on the Phytochemicals Contents and Antioxidant Capacity of Typical Korean Kernel Fruit Juices

Young-Hee Pyo ,  Yoo-Jeong Jin ,  Ji-Young Hwang

Preventive Nutrition and Food Science

2014 .06

시판 과일주스의 이화학적 특성 및 기능성 비교

정해정

Food Science and Preservation

2012 .10

반응표면 분석을 이용한 사과․당근 혼합주스의 청징공정 최적화

석은주 ,  이준호

한국식품영양과학회지

2006 .10

저장 사과로부터 착즙한 쥬스의 pH 조절에 의한 청징

김동만 ,  이세은 ,  김길환

한국식품과학회지

1989 .04

착과량에 따른 감홍 /M.9 사과의 생장과 과실 품질

권헌중 ,  박무용 ,  송양익 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .05

Variance of Photosynthetic Reaction by Daily Temperature Range at Late Growth Stage for ‘Fuji’/M.9 Apples

Hyun-Hee Han ,  JeomHwa Han ,  Seong-Sig Hong 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10

Development and Antioxidant Effects of Vinegar with concentrated Apple Juice

Ji-Hye Jeong ,  Jeong-Ho Kim ,  Ki-Hwan Shim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Organic acid and sugar contents in different domestic fruit juices

Young-Min Kim ,  So-Jeong Hwang ,  Mi-mi Seo 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .12

‘후지’ 사과즙을 첨가한 반죽 및 식빵의 품질 특성

차승현 ,  장금일 ,  신나리 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01

Fate of pesticide residues during apple juice processing

Janice M. Baysa ,  Mi-Gyung Lee

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2012 .11

채소 모재료의 종류, 수확시기별, 부위별 혼합비율, 저장조건 및 생산회사에 따른 녹즙의 ${NO_3}^-$ 함량차이

손상목 ,  윤지영

한국유기농업학회지

1998 .01

Deacidification of Mandarin Orange Juice by Electrodialysis Combined with Ultrafiltration

Yeung Joo Kang ,  Khee Choon Rhee

Journal of Food Science and Nutrition

2002 .12

Quality and sensory characteristics of bread added with "Fuji" apple juice

Jeong-youn Yi ,  Hye-mi An ,  Na- 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10