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본 연구는 육질향상을 위한 여러가지 첨가물질을 홀스타인 거세우의 성장과 도체특성에 미치는 급여효과를 구명하기 위해 수행하였다. 생후 5개월령 평균체중 176.6 ㎏, 홀스타인 거세우 24두를 3처리 8반복으로 완전 임의 배치하여 사양시험을 수행하였다. 처리구는 대조구(무첨가구), T1 (Vitamin C, 아연 및 유황 급여구) 및 T2 (콜린 및 라이신 급여구)로 배치하였다. 일당증체량은 육성기와 비육전기에서는 처리구별 차이가 없었지만, 비육후기에서는 T1처리구가 T2 처리구보다 유의적으로 높았다(p＜0.05). T1 처리구의 출하체중은 다른 처리구 보다 비교적 높았지만 유의적 차이는 없었다. 첨가제는 시험기간 동안 섭취량에 있어 영향을 주지는 않았지만, 비육후기 T1 처리구의 사료요구율이 T2 처리구 보다 유의적으로 낮았다. 육량특성에 있어 도체중 및 육량지수는 그룹간 비슷한 결과를 나타내었지만, 등지방 두께 및 등심단면적은 다른 처리구에 비해 T2 처리구가 비교적 낮았다. 육질특성에서는 육색, 조직감 및 성숙도는 세 처리구에서 유의적 차이를 나타내지 않았지만, 근내지방도 및 육질1등급이상 출현율에 있어서 T2 처리구와 비교하여 T1처리구가 높았다. 따라서, 본 연구의 결과 비타민 C, 아연, 유황 첨가는 홀스타인 거세우의 성장 및 도체특성을 향상시키는 것으로 생각된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
References
초록
참고문헌 (21)
참고문헌 신청
1. [단행본] - A. O. A. C. / 1995 / Official method of analysis. 16th eds / Association of Official Analytical Chemists
2. [학술지(정기간행물)] - Barton, J. S. / 1971 / Effect of various levels of sulfur upon cellulose digestion in purified diets and lignocellulose digestion in corn fodder pellets in vitro / J. Anim. Sci 33 : 682 ~ 685
3. [학술지(정기간행물)] - Bindel, D. J. / 2000 / Effects of ruminally protected choline and dietary fat on performance and blood metabolites of finishing heifers / J. Anim. Sci 78 : 2497 ~ 2503
4. [단행본] - Chesters, J. K. / 1997 / Zinc, In Handbook of Nutritionally Essential Mineral Elements / Marcel Dekker : 185 ~
5. [보고서] - Drouillard, J. S. / 1998 / Effects of added fat, degradable intake protein, and ruminally protected choline in diets of finishing steers : 71 ~ 75
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4. [단행본] - Chesters, J. K. / 1997 / Zinc, In Handbook of Nutritionally Essential Mineral Elements / Marcel Dekker : 185 ~
5. [보고서] - Drouillard, J. S. / 1998 / Effects of added fat, degradable intake protein, and ruminally protected choline in diets of finishing steers : 71 ~ 75
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