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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제39권 제1호
발행연도
2006.3
수록면
25 - 29 (5page)

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목차

1. 서론
2. 수침공정(Hydration process)
3. 추출공정(Extraction process)
4. 응고공정(Coagulation process)
5. 결론
참고문헌

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