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이용수
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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약ㆍ탁주 발효과정 중 미생물 균총의 변화
한국식품과학회지
2005 .02
멥쌀 탁주 술덧의 발효 과정중 휘발성 향기성분
Applied Biological Chemistry
1996 .01
누룩 종류를 달리하여 담금한 탁주 발효과정중 술덧의 품질특성
한국식품과학회지
1997 .06
20대 소비자의 탁주 이용실태 및 만족도 조사
대한영양사협회 학술지
2011 .01
율피가루를 첨가한 탁주의 품질 특성
Food Science and Preservation
2006 .06
가수량을 달리하여 제조한 탁주의 품질특성
한국식품과학회지
2011 .08
원료를 달리하여 담금한 탁주 발효 과정중의 술덧의 품질특성
한국식품과학회지
1996 .04
허니컴방식 UV 살균기를 이용한 살균 탁주의 저장 중 품질변화
한국식품과학회지
2009 .12
탁주의 저온 살균조건에 관한 연구
한국식품과학회지
1991 .02
쌀 품종과 누룩 배합비율에 따른 탁주의 품질 특성
Food Science and Preservation
2014 .12
[P8-167] Characterization of Anti-complementary Polysaccharide Isolated from Korean Traditional Rice Wine, Takju
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
찹쌀 및 보리쌀 탁주 술덧의 발효과정중 휘발성 향기성분의 특성
한국식품과학회지
1998 .06
Radical Scavenging Activities of Korean Traditional Rice Wine, Takju
Journal of Food Science and Nutrition
2009 .06
2단담금에서 무증자 발아현미를 이용한 막걸리 제조
한국식품영양과학회지
2003 .08
탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품과학회지
2006 .02
감자를 이용(利用)한 탁주제조(濁酒製造)에 관(關)한 연구(硏究)
Applied Biological Chemistry
1974 .01
참외를 첨가한 탁주 술덧 식초의 품질 특성
Food Science and Preservation
2003 .12
밀가루 누룩으로 담금한 탁주 슬덧의 품질 특성
한국식품과학회지
2002 .04
원료를 달리하여 담금한 탁주 술덧의 향기성분
한국식품과학회지
1996 .04
[S6-1] Red Mold Rice : The Fermentation Product of the Rice By One Kind of Mold
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
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