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최현구 (예산국화시험장) 이문섭 (충남대학교) 복태규 (충남대학교) 나웅현 (충남대학교) 고혁수 (충남대학교) 이종현 (충남농업기술원) 유지홍 (충북농업기술원) 주정일 (청양구기자시험장) 조양희 (농촌진흥청) 이희봉 (충남대학교)
저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science 農業科學硏究 第39卷 第2號
발행연도
2012.6
수록면
161 - 168 (8page)

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Protein content of waxy corn hybrids ranged from 9.3 to 17.1%, and amylopectin content ranged from 83.9 to 94.5%. Three waxy corn hybrids including CNU043 showed less than 10 percent in protein content, and seven waxy corn hybrids including CNU052 were higher than 94% at the amylopectin content. At the amylogram test the ranges of the pasting temperature, peak viscosity, hot viscosity, cool viscosity, breakdown, setback, and consistency were 71.6～77.5℃, 58～210 RVU, 36.1～114.2 RVU, 47～145 RVU, 21.4～97.8 RVU, -66.4～-9.6 RVU, and 11.1～36.3 RVU, respectively.
#Waxy corn hybrids #Protein content #Amylogram test

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
감사의 글
참고문헌

참고문헌 (7)

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1. [학술지(정기간행물)] - Choi HC. / 2002 / Current status and perspectives in varietal improvement of rice cultivars for high-quality and valueadded products / Korean J. Crop Sci 47 (S) : 15 ~ 32 google schola 2. [학위논문] - Choi HG. / 2002 / Study on the major agronomic characteristics of colored rice collected from domestic and exotic / 석사 / Chungnam Nat'l Univ google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Jung TW / 2005 / Major characteristics related to eating quality in waxy corn hybrids / Korean J. Crop Sci 50 (S) : 152 ~ 160 google schola 6. [학술지(정기간행물)] - Kim HS / 1985 / Viscometric properties of waxy starches / Korean J. Agr. Chem 28 (4) : 219 ~ 225 google schola 7. [학술지(정기간행물)] - Suh CS / 1995 / Effect of heating temperature on the rheological properties of corn starch / Agri. Chem. and Bio 38 (4) : 353 ~ 358 google schola

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