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저자정보
Hui-Jeon Jeon Hyeon-Son Choi (CHA University) OK-Hwan Lee (Kangwon National University) You-Jin Jeon (Jeju National University) Boo-Yong Lee (CHA University)
저널정보
한국식품영양과학회 Preventive Nutrition and Food Science Preventive Nutrition and Food Science Vol.17 No.2
발행연도
2012.6
수록면
122 - 128 (7page)

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Gelidium (G.) elegans is a red alga inhabiting intertidal areas of North East Asia. We examined anti-oxidative and anti-inflammatory effects of G. elegans, depending on drying and extraction conditions, by determining reactive oxygen species (ROS) and nitric oxide (NO) in 3T3-L1 and RAW 264.7 cells. Extraction yields of samples using hot air drying (HD) and far-infrared ray drying (FID) were significantly higher than those using natural air drying (ND). The 70% ethanol extracts showed the highest total phenol and flavonoid contents compared to other extracts (0, 30, and 50% ethanol) under tested drying conditions. The scavenging activity on 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and nitrite correlated with total phenol or flavonoid content in the extracts. The greatest DPPH scavenging effect was observed in 70% ethanol extract from FID and HD conditions. The production of ROS and NO in 3T3-L1 and macrophage cells greatly decreased with the 70% ethanol extraction derived from FID. This study suggests that 70% ethanol extraction of G. elegans dried by FID is the most optimal condition to obtain efficiently antioxidant compounds of G. elegans.
#Gelidium elegans #radical scavenging activity #ROS/RNS production #far-infrared ray drying #ethanol extraction

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
CONCLUSION
ACKNOWLEDGMENTS
REFERENCES

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Takamatsu S / 2003 / Marine natural products as novel antioxidant prototypes / J Nat Prod 66 : 605 ~ 608 google schola 2. [단행본] - Thomas D / 2002 / Seaweeds / The Natural History Museum : 15 ~ google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kützing FT. / 1868 / Tabulae phycologicae; oder, Abbildungen der Tange / Gedruckt auf Kosten des Verfassers, Nordhausen, Germany 18 : 1 ~ 35 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Ratti C. / 2001 / Hot air and freeze-drying of high-value foods: a review / J Food Eng 49 : 311 ~ 319 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Mongpraneet S / 2002 / Accelerated drying of welsh onion by far infrared radiation under vacuum condition / J Food Eng 55 : 147 ~ 156 google schola

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