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아직도 우리 사회에서 채식주의 식생활방식은 낯설다. 일부 사람들의 전유물로만 여겨질 뿐 대중화되기에는 앞으로도 많은 시일이 소요될 것으로 판단된다. 하지만 채식주의는 일부 사람들만의 생활방식이 아니라 우리 모두가 따라야 할 윤리적 당위로 받아들여져야 한다고 본다. 현대 사회의 지배적인 육류 위주의 식생활방식은 개인적 건강뿐만 아니라 사회적ㆍ환경적으로도 많은 악영향을 끼치고 있기 때문이다.
채식주의 생활방식을 확대시켜 나가려면 채식주의가 왜 윤리적 당위로 받아들여야 하는지 그 근거를 제시할 수 있어야 한다. 이러한 취지에서 이 글은 채식주의의 윤리학적 근거를 밝히는 데 그 목적을 두고 있다. 이를 위해 이 글은 먼저 보다 균형잡힌 시각에서 주제에 접근하기 위해 채식주의에 대한 비판들을 검토해 보았고, 이를 토대로 채식주의에 대한 근거를 환경윤리학과 동물윤리학의 입장에서 확보하고자 시도하였다. 환경윤리학의 입장에서는 동물 사육 방법과 동물에게 일정량의 사료를 먹였을 때 그것이 고기로 전환되는 비율, 이른바 영양 전환율, 양 측면을 중심으로 채식주의의 근거와 그 한계를 살펴보았고, 동물윤리학에서는 피터 싱어의 동물해방론과 톰 리건의 동물권리론을 중심으로 그것들이 주는 함의와 한계 그리고 그 대안을 모색해보았다.
채식주의 생활방식을 확대시켜 나가려면 채식주의가 왜 윤리적 당위로 받아들여야 하는지 그 근거를 제시할 수 있어야 한다. 이러한 취지에서 이 글은 채식주의의 윤리학적 근거를 밝히는 데 그 목적을 두고 있다. 이를 위해 이 글은 먼저 보다 균형잡힌 시각에서 주제에 접근하기 위해 채식주의에 대한 비판들을 검토해 보았고, 이를 토대로 채식주의에 대한 근거를 환경윤리학과 동물윤리학의 입장에서 확보하고자 시도하였다. 환경윤리학의 입장에서는 동물 사육 방법과 동물에게 일정량의 사료를 먹였을 때 그것이 고기로 전환되는 비율, 이른바 영양 전환율, 양 측면을 중심으로 채식주의의 근거와 그 한계를 살펴보았고, 동물윤리학에서는 피터 싱어의 동물해방론과 톰 리건의 동물권리론을 중심으로 그것들이 주는 함의와 한계 그리고 그 대안을 모색해보았다.
목차
[한글 요약]
1. 머리말
2. 채식주의에 대한 비판의 검토
3. 채식주의의 윤리학적 근거
4. 맺음말
참고문헌
[Abstract]
참고문헌 (33)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 김성한 / 2008 / 공학윤리와 동물이용연구 - 생명공학에서의 동물이용연구에 대한 공리주의적 접근을 중심으로 - / 철학논총 2 (52) : 83 ~ 104
3. [학술지(정기간행물)] - 윤방부 / 1989 / 육식을 더 강조해야 할 때 / 식품가공 (98)
4. [학술지(정기간행물)] - 황병익 / 2002 / 채식주의의 올바른 이해와 대책 / 젖소개량 7 (3)
5. [단행본] - 고미라 / 2011 / 채식주의를 넘어서 / 푸른사상
6. [단행본] - 김일방 / 2005 / 환경윤리의 쟁점 / 서광사
3. [학술지(정기간행물)] - 윤방부 / 1989 / 육식을 더 강조해야 할 때 / 식품가공 (98)
4. [학술지(정기간행물)] - 황병익 / 2002 / 채식주의의 올바른 이해와 대책 / 젖소개량 7 (3)
5. [단행본] - 고미라 / 2011 / 채식주의를 넘어서 / 푸른사상
6. [단행본] - 김일방 / 2005 / 환경윤리의 쟁점 / 서광사
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