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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.6
- 수록면
- 88 - 94 (7page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (11)
2013
Effect of Foliar Spray Boron, Calcium, and Silicon on Storability of Cherry Tomato during Room Temperature Storage
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
Mahmuda Akte
외 6명
한국원예학회 학술발표요지
2013.10
학술대회자료
Effect of Boron and Silicon in Nutrient Solution on Fruit Qualities and Yield of Hydroponically Grown Cherry Tomato
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
Mahmuda Akte
외 6명
한국원예학회 학술발표요지
2013.10
학술대회자료
2012
Effect of 1-MCP on Quality and Storability of Cherry Tomato
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
In-Lee Choi
외 4명
한국원예학회 학술발표요지
2012.10
학술대회자료
Effect of Silicate Foliar Spray on Quality and Storability of Truss Tomato Cultivars
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
In-Lee Choi
외 4명
한국원예학회 학술발표요지
2012.10
학술대회자료
Effect of Temperature on the Quality and Storability of Cherry Tomato during Commercial Handling Condition
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
Young-Sik Kim
외 1명
생물환경조절학회지
2012.06
학술저널
2011
Effect of UVc on the Quality and Shelf Life of Fresh Consumed ‘Madison’ and ‘Unicorn’ Tomato during Distribution Period
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
Hyun Jin Jung
외 6명
한국원예학회 학술발표요지
2011.10
학술대회자료
Performance of Breathable Film Packaging on the Quality and Storability of Fresh Consumed ‘Madison’ and ‘Unicorn’ Tomato during Distribution Period
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
Hyun Jin Jung
외 6명
한국원예학회 학술발표요지
2011.10
학술대회자료
Measurement of Chilling Injury of Fresh Consumed ‘Madison’ and ‘Unicorn’ Tomato
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
Hyun Jin Jung
외 6명
한국원예학회 학술발표요지
2011.10
학술대회자료
Effect of Breathable Film for Modified Atmosphere Packaging Material on the Quality and Storability of Tomato in Long Distance Export Condition
Mohammad Zahi
,
ul Islam
,
Young Shik Kim
외 1명
생물환경조절학회지
2011.09
학술저널
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본 연구는 방울토마토 장거리 수출을 위한 적정 유통저장 조건을 확립하기 위하여, 온도관리가 방울토마토의 품질과 저장성에 미치는 영향에 따른 외관상 품질변화와 저장성에 미치는 영향에 대해 알아보고자 연구를 진행하였다. 소과종인 ‘유니콘’ 품종을 대상으로, 저장 전 3일간 각각 5, 11, 25℃에서 저장한 후, 각각 5℃와 11℃에서 25일간 저장하였다. 저장온도는 봄, 여름, 겨울철 외부 평균온도에 준하여 설정하였다. 저장 최종일에 25℃/11℃(저장 전 온도/저장온도) 처리구에서 높은 호흡률과 에틸렌 발생량을 나타냈고, 5℃/5℃ 처리구에서 가장 낮은 호흡률과 에틸렌 발생량을 나타냈다. 5℃/5℃ 처리구가 가장 높은 시장성을 나타냈고, 저장 23일간 외관상 품질의 부패 현상은 나타나지 않았다. 생체중 감소율은 저장 전 5℃와 11oC에서 저장된 처리구에서 대체적으로 느리게 증가하였다. 저장 최종일에 5℃/5℃ 처리구와 5℃/11℃ 처리구가 다른 처리구보다 높은 경도와 당도를 나타냈으며, 또한 5℃/5℃ 처리구는 다른 처리구에 비해 높은 비타민 C 농도를 나타냈다. 저장 중 과숙 되어짐에 모든 처리구에서 titratable acidity가 대체적으로 증가하였으나, 과숙이 어느 정도 진행된 후에는 오히려 감소하는 경향이 보였다. 이상의 결과로, 5℃ 3일 저장 후, 5℃로 25일 저장하는 것이 바람직하며, 담적색기의 과실을 저장 유통하는 것이 저장성과 시장성에 적합한 것으로 판단된다. 또한 여름철 25℃ 이상의 고온에서 저장 하였음에도 11℃에서 저장하여 2주간의 저장이 가능하여, 여름철 일본 수출조건으로 적용 가능하다. 이와 같은 조건 조건의 유통조건이 이뤄진다면, 안정적인 시장경제와 소비자들에게 보다 신선한 품질의 방울토마토를 공급하는 데에 효과적일 것으로 생각된다.
목차
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgment
Literature Cited
적요
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
Baldwin, E. A. / 1991 / Quantitative analysis of flavor and other volatiles and for certain constituents of twoto-mato cultivars during ripening / J. Amer. Soc. Hort. Sci 116(2):265~269
Burg, S. P. / 2004 / Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce / CABI Publishing
Castro, L. R. / 2005 / Effect of cooling delay and cold-chain breakage on ‘Santa Clara’ tomato / J. Food Agr. Envir 3:49~54
Cantwell, M. / 2009 / Impact of Storage Conditions on Grape Tomato Quality / 6th ISHS Postharvest Symposium
Dalal, K. B. / 1965 / Certain physiological and biochemical changes in the developing tomato fruit / J. Food Sci 30:504~508
Burg, S. P. / 2004 / Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce / CABI Publishing
Castro, L. R. / 2005 / Effect of cooling delay and cold-chain breakage on ‘Santa Clara’ tomato / J. Food Agr. Envir 3:49~54
Cantwell, M. / 2009 / Impact of Storage Conditions on Grape Tomato Quality / 6th ISHS Postharvest Symposium
Dalal, K. B. / 1965 / Certain physiological and biochemical changes in the developing tomato fruit / J. Food Sci 30:504~508
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