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저자정보
이혜성 (한국식품연구원) 최준혁 (계명대학교) 김영언 (한국식품연구원) 이창호 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제41권 제7호
발행연도
2012.7
수록면
950 - 956 (7page)

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본 연구는 함초 열수 추출물의 항비만 효과 및 지질대사 개선 효과를 살펴보기 위하여 5주령된 수컷 흰쥐 36마리를 1주일간 적응시킨 후 정상식이군(NF), 고지방식이(HF)를 6주간 급여하여 비만을 유도하였다. 다시 정상식이군(N), 정상식이＋함초 0.5%군(NS), 비만유도 후 정상식이군(H), 비만유도 후 정상식이＋함초 0.5%군(HS), 비만유도 후 고지방식이군(HH), 비만유도 후 고지방식이＋함초 0.5%군(HHS) 6군으로 나누어 6주간 실험 식이를 급여하였다. 고지방식이로 인하여 대조군과 비교하여 체중이 유의적으로 증가하였으나 함초를 급여한 HHS군의 체중과 체중증가량이 대조군인 HH군과 비교하여 유의적으로 감소하였다. 식이섭취량의 유의차는 없었으나 HHS군의 식이효율이 HH군과 비교하여 유의적으로 감소하여 함초 급여 시 동량의 식이량을 섭취하였으나 체중의 증가량이 적은 것으로 확인되었다. 함초의 급여에 따른 간장의 무게는 대조군과 비교하여 NS, HNS군에서 유의적으로 감소하였으며 HHS군은 감소하는 경향을 보였다. 부고환지방의 무게는 비만 유도군에서 정상군과 비교하여 무게가 유의적으로 증가하였으며 함초를 급여한 NS, HHS군에서 무게가 감소하는 경향을 보였고 HHS군에서는 유의적으로 감소하였다. 신장주변지방의 무게 또한 동일한 경향으로 비만 유도된 군의 지방의 무게가 유의적으로 증가하였고 HNS, HHS군의 지방무게가 유의적으로 감소하였다. 혈청중 지질의 농도는 함초를 급여한 군 모두에서 대조군과 비교하여 중성지방의 농도가 유의적으로 감소하였다. 총 콜레스테롤의 농도는 NS군에서 유의적으로 감소하였으나 비만군에서는 유의차를 보이지 않았다. HDL-콜레스테롤의 농도는 HNS, HHS군에서 유의적으로 감소하였고, LDL-콜레스테롤은 NS군에서 유의적으로 감소하였으나 비만군에서는 유의차를 보이지 않았다. 정상식이와 비교하여 비만유도군의 혈당이 증가된 것이 확인되었고 함초의 급여로 HNS군의 혈당이 유의적으로 감소되었다. 동맥경화지수는 HHS군이 대조군 HH군과 비교하여 유의적으로 감소하였으며 심장위험 지수도 동일하게 HHS군에서 유의적으로 감소하였다. 혈청 중 렙틴의 농도는 N＜HN＜HH의 순서로 비만함에 따라 유의적으로 증가하였으며 함초의 급여에 따라 감소하는 경향을 나타냈으나 유의적인 차이는 보이지 않았다. 인슐린의 농도도 동일한 경향을 보여 비만함에 따라 유의적으로 증가하였으며 함초의 급여에 따른 변화는 나타나지 않았다. 혈청 중 GPT의 활성은 고지방식이에서 다소 증가하는 경향을 보였고 HHS군에서 유의적으로 증가하여 함초와 간 기능에 관한 추후 연구가 필요할 것으로 사료되며 GOT 활성은 NS군에서 유의적으로 감소하였으나 비만군에서는 변화를 나타내지 않았다. 이상의 실험결과 함초의 열수추출물은 비만유도 흰쥐에서 체중, 간, 지방조직의 무게 감소와 더불어 혈청의 지질성상의 개선에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 함초에 함유된 다량의 식이섬유소와 미네랄 등의 생리활성 물질이 지질대사를 개선시키고 지방 축적을 억제하여 비만, 고지혈증, 이상지혈증의 예방 및 개선 효과를 나타낼 것으로 기대하는 바이며 나아가 심혈관계 질환의 예방 및 치료에 긍정적인 효과가 있을 것으로 사료된다.
#Salicornia herbacea L. #obesity #epididymal fat #HDL-cholesterol #LDL-cholesterol

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (26)

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1. [단행본] - Whitney EN / 2005 / Understanding nutrition. 10th ed / Thomson Wadsworth : 264 ~ 280 google schola 2. [보고서] - Ministry of Health and Welfare / 2010 / Korea Health Statistics 2010: Korea National Health and Nutrition Examination Survey google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 김경란 / 2008 / 함초(Salicornia herbacea)의 효소적 가수분해물이 스트렙토조토신-유발 당뇨쥐의 혈당 강하 및 혈청 지질 개선효과 / 한국식품영양과학회지 37 (2) : 170 ~ 176 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 최진규 / 2002 / 먹을 수 있는 야생 약초 / 한국인간식물환경학회지 5 (1) : 2 ~ 19 google schola 6. [단행본] - Lee YN / 1998 / Coloured medicinal plants of Korea / Kyohak Publishing google schola

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