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자료유형
학술저널
저자정보
Byoung-Mok Kim (Korea Food Research Institute) Soo-Young Lee (Gangneung-Wonju National University) In-Hak Jeong (Gangneung-Wonju National University)
저널정보
한국식품영양과학회 Preventive Nutrition and Food Science Preventive Nutrition and Food Science Vol.18 No.1
발행연도
2013.3
수록면
1 - 10 (10page)

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In this study, the effect of squid liver powder intake on accumulation of cadmium in mice was investigated. Subjects were divided into 4 groups including the control group (CON), squid liver powder group with lipids not removed (SLP100), and squid liver powder groups with lipids removed (LFSLP50 and LFSLP100). Feed intake and food efficiency ratio of squid liver powder groups was significantly higher than the CON. As a result of investigating cadmium content in hair, serum, liver, and kidney during intake of squid liver powder, all groups showed increase in cadmium accumulation through consistent, long-term intake. Especially, cadmium content in liver and kidney of LFSLP100 was significantly higher than the content of SLP100 and CON. As a result of pathological observation on liver and kidney tissues according to squid liver powder diet, LFSLP100 showed most serious pathological symptoms. In case of kidney tissues, degeneration was significantly more severe in LFSLP100 compared to other groups. Such results suggest that cadmium concentration in human body can be increased by ingestion of whole squid including internal organs and that tissues can be damaged by increased cadmium concentration. More specific and systematic studies are deemed necessary.
#Todarodes pacificus #squid liver #cadmium accumulation #heavy metal #rats

목차

ABSTRACT
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (47)

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1. [학술지(정기간행물)] - Beryllium / 1993 / Cadmium, Mercury and Exposures in the Glass Manufacturing Industry / International Agency for Research on Cancer (IARC) Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans 58 : 41 ~ google schola 2. [단행본] - Nogawa K / 2011 / Itai-Itai disease, In Encyclopedia of Environmental Health / Elsevier : 308 ~ 314 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Chan HM / 1992 / Protective roles of metallothionein and glutathione in hepatotoxicity of cadmium / Toxicol 72 : 281 ~ 290 google schola 4. [단행본] - Kagi JHR / 1993 / Biological roles and medical implications, In Metallothionein III / Birkhäuser : 29 ~ 55 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Brozoska MM / 2001 / Interactions between cadmium and zink in the organism / Food Chem Toxicol 39 : 967 ~ 980 google schola

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