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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제12권 제4호
발행연도
1979.12
수록면
45 - 52 (8page)

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목차

1. 序言
2. 고기와 마늘을 먹는 遊牧系인 貊族
3. 農耕術을 導入하여 大豆文化를 開發
4. 國籍이 있는 新羅의 食肉觀
5. 몽고인을 통하여 되찾은 高麗의 牛肉食
6. 食生活의 土俗化
7. 崇儒主義가 가져온 食生活
8. 고추를 김치에 導入한 슬기
9. 結論

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