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저자정보
임양이 (성신여자대학교) 이종현 (부산대학교) 김영주 (숙명여자대학교) 정지강 (부산대학교) 김신정 (부산대학교) 박건영 (부산대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제42권 제9호
발행연도
2013.9
수록면
1,492 - 1,498 (7page)

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부산을 방문한 중국인 관광객은 남자보다 여자가 많았으며, 직업에서는 학생과 직장인이 많았다. 연령은 20대와 30대가 주를 이루었으며, 부산을 방문한 횟수는 1회 또는 2회가 가장 많았다. 관광 중 먹어본 부산의 대표음식으로는 생선회와 해물탕이 각각 19%로 가장 많았으며, 오리불고기, 돼지국밥, 동래파전을 10% 내외로 섭취하였다. 부산을 재방문할 때 먹어 보고 싶은 음식으로는 불고기(19%), 된장찌개(17%), 비빔밥(15%), 돼지갈비(14%), 삼겹살(9%), 김치찌개(6%,) 해물탕(4%), 삼계탕(4%)을 원하였다. 부산음식에 대한 만족도는 후식의 다양성(3.4), 메뉴의 다양성(3.3), 음식의 짜고 매운맛(3.2), 저렴한 음식의 값(3.1), 음식의 양(3.0)의 순서로 만족도를 나타내었다. 음식점의 서비스는 친절도와 청결성에서 4.2의 만족도로 높은 평가를 받았다. 부산의 여행 중 가장 좋았던 점은 44%가 쇼핑을 선택하였고, 음식은 10%로 낮은 값을 나타내었다. 부산을 다시 방문하겠다는 의사는 38%, 잘 모르겠다는 61%를 나타내었다. 본 연구에서 중국인 관광객은 관광지에서의 음식을 중요하게 생각하였고 관광지의 특색 있는 음식을 먹고 싶어 하였으나, 부산음식에 대한 만족도는 다소 낮은 평가를 받았으며 음식의 양과 음식의 가격의 조정이 필요한 것으로 조사되었다. 중국인 관광객은 부산시에서 홍보하고 있는 대표음식보다는 한국의 대표음식을 부산여행 중 먹고 싶어 하였다. 본 연구는 중국인 개별관광객을 대상으로 국한하였으므로 단체관광객과는 차이가 있을 것으로 생각되며, 단체관광객을 대상으로 부산여행 중 음식에 대한 만족도와 그들이 먹고 싶어 하는 메뉴에 대한 추가적인 연구가 필요할 것으로 생각된다.
#Chinese tourists #preference #Busan foods #restaurants

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (18)

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1. [인터넷자원] - Korean Statistical Information Service / / Categorized title: Korea tourism statitics/inbound visitors entrypurpose and nationality/inbound visitors entry-transportation and nationality google schola 2. [보고서] - Korea Tourism Organization. / 2010 / Marketing research of Chinese tourist consumer for secondary research of market excavation google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Song YJ. / 2005 / A study on the need of development for tourism merchandising of regional cuisine in Kyonggi province / Tourism Res 21 : 211 ~ 226 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Choi YB. / 2007 / Plan to introduce Korean food culture as a tourism product / J Korea Hotel Resort Casino Res 6 : 157 ~ 166 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 오영섭 / 2010 / 메디컬 에스테틱 관광과 한류 인식이 관광 이미지, 한국음식 인식, 관광 만족, 행동 의도의 영향 관계 - 방한 중국인ㆍ일본인 관광객을 대상으로 - / 한국조리학회지 16 (5) : 193 ~ 207 dbpia

이 논문의 저자 정보

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