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본 실험은 서로 다른 비구조 탄수화물과 첨가수준이 반추위액의 발효성상 및 미생물 체단백질 합성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 연속배양 장치에서 일련의 in vitro 실험을 수행하였다. 가용성 탄수화물 중 starch 또는 dextrose를 각각 0.5%와 1%씩 첨가하여 반추위내 미생물 발효와 미생물 단백질 합성량에 미치는 영향을 조사하였다. pH는 첨가량이 증가함에 따라 더 빠른 속도로 낮아 졌으며 dextrose 첨가구가 starch 첨가구에 비하여 더 낮았다(P<0.01). Ammonia-N의 농도는 대조구와 starch 첨가구의 경우 배양시간이 경과됨에 따라 낮아지면서 일정한 수준을 유지하였으며 dextrose 첨가구는 25시간 배양 후부터는 증가하였다(P<0.05). 배양액의 총 휘발성 지방산 함량은 탄수화물 종류나 수준에 관계없이 시간이 경과함에 따라 낮아졌다(P<0.05). Acetate 의 농도는 배양 시간이 경과함에 따라 감소되었고 첨가수준이 증가함에 따라 낮았다. 이와는 반대로 propionate의 농도는 시간이 경과함에 따라 증가되었고 첨가수준이 증가함에 따라 높았다. 배양액내 반추미생물 건물함량과 미생물체 단백질 량은 대조구와 다른 처리구들에 비하여starch 0.5% 첨가구에서 가장 많이 생성되었다(P<0.05). 이상의 결과를 종합해 볼 때 starch 0.5% 첨가가 반추위미생물 단백질 합성에 유리한 것으로 사료된다.
목차
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과
Ⅳ. 고찰
Ⅴ. 요약
Ⅵ. 사사
Ⅶ. 인용문헌
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