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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국식품영양과학회 Preventive Nutrition and Food Science Preventive Nutrition and Food Science Vol.19 No.2
- 발행연도
- 2014.6
- 수록면
- 89 - 97 (9page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (3)
2011
Effect of Suppress Nitric Oxide Producing Accoding to the Variation of Extraction Temperature from Broccoli (Brassica oleracea) in LPS-stimulated RAW264.7 Cells
Joon-Ho Hwang
,
You-Sung Oh
,
Sang-Bin Lim
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011.10
학술대회자료
Anti-inflammatory Effect of Broccoli (Brassica oleracea) in LPS-stimulated RAW 264.7 Cells
Joon-Ho Hwang
,
You-Sung Oh
,
Sang-Bin Lim
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011.10
학술대회자료
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Broccoli (Brassica oleracea var. italia) florets were extracted with 80% methanol and the extract was sequentially fractionated with n-hexane, ethyl acetate, n-butanol, and distilled water. The extract and the fractions were evaluated for total phenolic content, sulforaphane content, antioxidant activity, and anti-inflammatory activity in lipopolysaccharide (LPS)-stimulated RAW 264.7 cells. The total phenolic content and sulforaphane content of the ethyl acetate fraction (EF) were 35.5 mg gallic acid equivalents/g and 620.2 ?g/g, respectively. These values were higher than those of the 80% methanol extract and organic solvent fractions. The oxygen radical absorbance capacity of the EF [1,588.7 ?M Trolox equivalents (TE)/mg] was 11-fold higher than that of the distilled water fraction (143.7 ?M TE/mg). The EF inhibited nitric oxide release from LPS-stimulated RAW 264.7 cells in a dose-dependent manner and inhibited I?B-??degradation and nuclear factor-?B activation in LPS-stimulated RAW 264.7 cells. In conclusion, the EF of broccoli florets exerted potent antioxidant and anti-inflammatory effects.
목차
ABSTRACT
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
REFERENCES
참고문헌 (31)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Moreno DA / 2006 / Chemical and biological characterisation of nutraceutical compounds of broccoli / J Pharm Biomed Anal 41 : 1508 ~ 1522
2. [학술지(정기간행물)] - Stoewsand GS / 1995 / Bioactive organosulfur phytochemicals in Brassica oleracea vegetables−a review / Food Chem Toxicol 33 : 537 ~ 543
3. [학술지(정기간행물)] - Kushad MM / 1999 / Variation of glucosinolates in vegetable crops of Brassica oleracea / J Agric Food Chem 47 : 1541 ~ 1548
4. [학술지(정기간행물)] - Mahn A / 2012 / An overview of health-promoting compounds of broccoli (Brassica oleracea var. italica) and the effect of processing / Food Sci Technol Int 18 : 503 ~ 514
5. [학술지(정기간행물)] - Valko M / 2007 / Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease / Int J Biochem Cell Biol 39 : 44 ~ 84
2. [학술지(정기간행물)] - Stoewsand GS / 1995 / Bioactive organosulfur phytochemicals in Brassica oleracea vegetables−a review / Food Chem Toxicol 33 : 537 ~ 543
3. [학술지(정기간행물)] - Kushad MM / 1999 / Variation of glucosinolates in vegetable crops of Brassica oleracea / J Agric Food Chem 47 : 1541 ~ 1548
4. [학술지(정기간행물)] - Mahn A / 2012 / An overview of health-promoting compounds of broccoli (Brassica oleracea var. italica) and the effect of processing / Food Sci Technol Int 18 : 503 ~ 514
5. [학술지(정기간행물)] - Valko M / 2007 / Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease / Int J Biochem Cell Biol 39 : 44 ~ 84
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