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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.1
- 수록면
- 1 - 11 (11page)
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본 연구는 Dacum을 활용하여 현재 호텔연회 서비스종사원이 수행하는 업무를 체계적으로 분석하였다. 분석협조자인 호텔식음료전문가는 특급호텔 현직식음료매니저 6명으로 구성하였다. 연구기간은 2010년 5월에서 6월까지이며 집단조사, 개별서면조사, 개별면담조사를 실시하였다. 이를 통해 호텔연회 서비스종사원의 직무의 정의와 책무와 수행 작업을 도출하였다. 또한 호텔연회 서비스종사원에 필요한 수행 작업의 중요도, 난이도, 수행 빈도를 도출하였다. 연구 결과를 살펴보면 호텔연회 서비스종사원의 직무영역에는 연회행사 전 업무, 연회행사 중 업무, 연회행사 후 업무, 연회장 안전관리, 고객응대 및 자기개발이 있는 것으로 나타났다. 호텔연회 서비스종사원의 수행 작업은 총 49개로 연회행사 전 업무에서 16개, 연회행사 중 업무애서 13개, 연회행사 후 업무에서 10개, 연회장 안전관리에서 4개, 고객응대 및 자기개발에서 6개가 있는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 도출된 시사점은 중요도와 수행 빈도가 높은 직무영역인 연회행사 전 업무, 연회행사 중 업무, 연회행사 후 업무에 대해 우선적인 교육이 이루어질 필요가 있다.
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참고문헌 (20)
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1. [단행본] - 이정학 / 2006 / 호텔연회관리론 / 기문사 : 18 ~ 19
2. [단행본] - 전주희 / 2008 / 공연예술 경영인력의 재교육방안 연구: DACUM법을 활용한 직무분석 및 재교육교육과정설계를 중심으로 / 성균관대학교 : 1 ~ 129
3. [단행본] - 최영준 / 2010 / 연회관리 / 대왕사 : 14 ~ 15
4. [인터넷자원] - 한국관광호텔업협회 / / 전국호텔업 운영현황
8. [학술지(정기간행물)] - Chung HS / 2004 / A Study on the Hairdresser`s Job Analysis by DACUM Method and Curriculum Development / J. Kor. Soc. Cosm 10 (1) : 28 ~ 39
2. [단행본] - 전주희 / 2008 / 공연예술 경영인력의 재교육방안 연구: DACUM법을 활용한 직무분석 및 재교육교육과정설계를 중심으로 / 성균관대학교 : 1 ~ 129
3. [단행본] - 최영준 / 2010 / 연회관리 / 대왕사 : 14 ~ 15
4. [인터넷자원] - 한국관광호텔업협회 / / 전국호텔업 운영현황
8. [학술지(정기간행물)] - Chung HS / 2004 / A Study on the Hairdresser`s Job Analysis by DACUM Method and Curriculum Development / J. Kor. Soc. Cosm 10 (1) : 28 ~ 39
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