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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.9
- 수록면
- 121 - 139 (19page)
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본 연구는 초등학생들의 학교우유급식 실태를 조사하기 위하여 서울특별시에 거주하는 518명의 남여 어린이들을 대상으로 설문지 조사법으로 실시하였다. 조사 대상자의 88.2%가 학교우유급식에 참여하였으며, 남학생이 여학생에 비하여 학교우유급식 참여율이 유의적으로(p<0.05) 높았다. 학교우유급식에 참여하는 어린이들 중 81.8%가 급식으로 제공되는 우유를 매일 마셨으며, 제공된 우유에 대하여 47.9%의 어린이들이 만족하였다. 학교우유급식에 참여하지 않는 이유로는 ``우유의 맛이 없어서``와 ``우유를 마시면 배가 아파서``가 주요 장애 요인으로 나타났다. 초등학생들의 30.7%만이 학교우유급식을 반드시 해야 한다고 생각하고 있었으며, 남학생이 여학생보다 유의적으로(p<0.05) 높았다. 학교우유급식에 대한 요구 사항은 흰우유 대신 가공우유와 요구르트가 제공되기를 원하였다. 따라서 우유 소비를 촉진시키고 학교우유급식의 참여도를 높이기 위해서는 어린이들의 요구에 맞는 다양한 종류의 우유와 유제품을 급식에 제공하고, 어린이들이 원하는 세심한 사항을 고려하여 개선해 나가야 할 것이다. 또한 어린이들을 위한 적절한 식품 가이드와 우유 교육 프로그램을 개발하여야 지속적으로 확대 실시해야 할 것으로 사료되었다.
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참고문헌 (36)
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1. [보고서] - 농림수산식품부 / 2010 / 보도자료 2009년 2명 중 1명 꼴 학교우유급식 실시 : 1 ~ 2
2. [단행본] - 농촌진흥청 농촌자원개발연구소 / 2006 / 식품성 분표.Ⅰ.제7개정판 : 338 ~ 341
3. [인터넷자원] - 낙농진흥회 / / Available from: http://www.dairy.or.kr/jsp/layout/Layout ControlCtrl.jsp?ACT_CD=MAIN＆INDEX_U1
4. [보고서] - 보건복지가족부 / 2009 / 2008 국민건강통계. 국민 건강영양조사 제4기 2차년도 : 24 ~ 36
5. [학술지(정기간행물)] - 윤여창 / 2000 / 한국의 학교급식우유제도 / 한국유가공협회지 (봄·여름) : 35 ~ 39
2. [단행본] - 농촌진흥청 농촌자원개발연구소 / 2006 / 식품성 분표.Ⅰ.제7개정판 : 338 ~ 341
3. [인터넷자원] - 낙농진흥회 / / Available from: http://www.dairy.or.kr/jsp/layout/Layout ControlCtrl.jsp?ACT_CD=MAIN＆INDEX_U1
4. [보고서] - 보건복지가족부 / 2009 / 2008 국민건강통계. 국민 건강영양조사 제4기 2차년도 : 24 ~ 36
5. [학술지(정기간행물)] - 윤여창 / 2000 / 한국의 학교급식우유제도 / 한국유가공협회지 (봄·여름) : 35 ~ 39
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