메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제18권 제2호
발행연도
2012.3
수록면
134 - 148 (15page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
This study was conducted to investigate the state of cooking activities at home and at school among the elementary school 6th graders in Gyeongbuk province. For ``interest in cooking``, 86.9% of the subjects answered ``very interested,`` and the answers were significantly different according to sex(male 45.6%, female 77.8%, p<0.01). Above 70.0% of the subjects answered that they could cook by themselves and the responses were significantly different according to sex(male 35.3%, female 66.7%, p<0.01). The children had experiences of chopping(64.8%), slicing round(62.3%), cutting dice(62.3%), cutting julienne(53.3%), cutting diagonally(45.1%), slicing semicircle(34.4%), and cutting paysanne(22.1%). 93.4% of the subjects had cooking experience at home and most parents(95.1%) were positive to children`s cooking at home. The reasons for cooking at home were ``like to cook``(55.3%), ``to satisfy hunger``(17.5%), ``to eat foods that I want``(14.0%), etc. The only 10.7% of the subjects answered ``difficult`` or ``very difficult`` for the cooking classes at school. The 62.3% of the subjects have cooked the foods again at home that they learned at school, and the responses were significantly different according to sex(p<0.05). The foods that the children wanted to cook at school were pizza, spaghetti, Tteokbokki, hamburgers, etc. The children answered that they had difficulties in ``seasoning``(34.4%) and ``cleaning up after cooking``(21.5%). What the children wished about the cooking class of their schools included ``to cook more often``(35.8%), ``to cook more diverse foods``(29.7%), ``to have the school equipped with cooking tools and facilities``(14.8%), etc. Therefore, the cooking classes for the elementary school students need to be planned considering these results about children`s cooking abilities, skills and demands.
#cooking activity #elementary school students #cooking education #cooking ability #interest in cooking

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (50)

참고문헌 신청
1. [단행본] - 교육과학기술부 / 2008 / 초등학교 교육과정 해설(수학, 과학, 실과) : 233 ~ 283 google schola 2. [학위논문] - 김경남 / 2001 / 초등학교 실과에서 학습한 내용의 실생활 적용도 조사 / 석사 / 한국교원대학교 교육대학원 google schola 3. [학위논문] - 김미정 / 2001 / 조리과학 실험을 기초로 한 초등학교 고학년의 음식 만들기 지도 자료 개발과 적용에 관한 연구 / 석사 / 서울교육대학교 교육대학원 google schola 4. [단행본] - 류청산 / 2010 / 초등학교 실과 5 / 금성출판사 : 88 ~ 107 google schola 5. [단행본] - 류청산 / 2010 / 초등학교 실과 6 / 금성출판사 : 24 ~ 43 google schola

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0