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학술저널
저자정보
김옥미 (대경대학교) 조용준 (경북대학교) 장세진 (계명대학교) 정용진 (계명대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제19권 제1호
발행연도
2014.6
수록면
26 - 32 (7page)

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목차

서론
참외의 재배현황 및 저급과 발생현황
참외 저급과 품질특성
참외 가공산업 현황
국내 막걸리 시장 동향 및 참외 막걸리 제조
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