1. [학술지(정기간행물)] - 강석우 / 2005 / 산업체와 교육기관 간의 상호계약에 의한 전문대학 호텔 와인.커피전공 교과과정 개발에 관한 연구: 지식, 문제해결 능력, 기술 활용 능력의 직무 측정을 중심으로 / 관광레저연구 17 (4) : 183 ~ 202 2. [학술지(정기간행물)] - 강석우 / 2004 / 세계 커피시장의 소비실태및 수출입 동향 비교 분석 고찰 : 한국, 미국,일본 시장을 중심으로 / 한국조리학회지 10 (3) : 65 ~ 82 3. [보고서] - 관세청 / 2011 / 커피교육으로 본 우리나라 커피시장 4. [학술지(정기간행물)] - 김경희 / 2012 / 브랜드개성에 따른 커피전문점 포지셔닝 전략 - 부산지역 대상 - / 외식경영연구 15 (3) : 147 ~ 172 5. [학술지(정기간행물)] - 김광지 / 2012 / 커피전문점 선택속성의 중요도와 성과가 고객만족에 미치는 영향 / 외식경영연구 15 (4) : 277 ~ 295