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저자정보
Bo-Young Noh (Korea Food Research Institute) Hye-Jin Lee (Korea Food Research Institute) Jeong-Ryong Do (Korea Food Research Institute) Hyun-Ku Kim (Korea Food Research Institute)
저널정보
한국식품영양과학회 Preventive Nutrition and Food Science Preventive Nutrition and Food Science Vol.19 No.4
발행연도
2014.12
수록면
274 - 280 (7page)

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The purpose of this study was to investigate the biological activities of cultivated Angelica gigas Nakai (CAG) and wild Angelica gigas Nakai (WAG) extracts prepared by extraction with water, 30% ethanol, 60% ethanol, or 90% ethanol. The electron donating ability of the WAG extracts was higher than that of the CAG extracts and 0.1% and 1.0% solutions of the comparative substance, L-ascorbic acid. The superoxide dismutase-like activity of the CAG extracts was higher than that of WAG extracts. Superoxide dismutase-like activity was highest (33.95%) in the CAG water extract. The total polyphenol content was highest in the 60% ethanol extracts of WAG. The nitrite scavenging ability of the CAG and WAG extracts was highest at a pH of 1.2. The tyrosinase inhibitory effect was highest (43.72%) in the water extract of WAG. The angiotensin converting enzyme inhibitory activity was highest (83.84%) in the 60% ethanol extract of WAG. The results of the present study will be useful for understanding the antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory activities of Angelica gigas Nakai extracts.
#antioxidant #cultivated Angelica gigas Nakai #wild Angelica gigas Nakai #extraction condition

목차

ABSTRACT
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (45)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Hwang JB / 1997 / Comparison of chemical components of Angelica gigas Nakai and Angelica acutiloba Kitagawa / Korean J Food Sci Technol 29 : 1113 ~ 1118 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Lee SY / 2000 / Establishment of extraction conditions for effective components from Angelica gigas Nakai using microwave-assisted process / J Korean Soc Food Sci Nutr 29 : 442 ~ 447 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김강민 / 2009 / 참당귀(Angelica gigas Nakai) 중 Decursin 및 Decursinol Angelate의 분리 및 정제 / 한국식품영양과학회지 38 (5) : 653 ~ 656 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 강순아 / 2003 / 한국 · 중국 · 일본 당귀가 cyclophosphamide로 유발된 흰쥐의 빈혈에 미치는 영향의 차이 / 한국식품과학회지 35 (6) : 1204 ~ 1208 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Han EJ / 2000 / Effects of quinine reductase induction and cytotoxicity of the Angelica radix extracts / J Korean Soc Food Sci Nutr 29 : 147 ~ 152 google schola

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