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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김준영 (안동대학교) 이미경 (안동대학교)
저널정보
한국농약과학회 농약과학회지 농약과학회지 제18권 제4호
발행연도
2014.12
수록면
330 - 335 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

결구 배추 중 Chlorantraniliprole 및 Ethaboxam의 잔류 양상, 수세, 열처리가 농약 섭취량에 미치는 영향
김준영 식품생명공학과 2015.01 학위논문

2014

결구 배추의 부위별 Chlorantraniliprole 및 Ethaboxam의 잔류수준과 배추 겉잎의 수세 및 열처리에 의한 잔류량 감소
김준영 ,  이미경 농약과학회지 2014.12 학술저널

초록· 키워드

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본 연구는 chlorantraniliprole과 ethaboxam 성분에 대해 결구 배추 속과 겉잎 중 잔류수준을 비교하고 겉잎의 수세, 데치기 및 가열조리에 의한 농약 잔류량의 변화를 알아보기 위해 수행하였다. Chlorantraniliprole은 3회 살포(수확 전 30일)한 배추 속과 겉잎(포기의 바깥 4장)에서 각각 <0.01 mg/kg, 0.076 mg/kg으로, 4회 살포(수확 전 10일)한 배추 속과 겉잎에서 각각 <0.01 mg/kg, 1.2 mg/kg 수준으로 잔류하였다. Ethaboxam은 3회 살포(수확 전 30일)한 배추 속과 겉잎에서 각각 <0.05 mg/kg, 0.22 mg/kg으로, 4회 살포(수확 전 10일)한 배추 속과 겉잎에서 각각 <0.05 mg/kg, 1.2 mg/kg 수준으로 잔류하였다. 실험한 두 성분은 배추 속에서는 검출되지 않지만 겉잎에 10-100배 높은 수준으로 잔류하는 것으로 나타났다. 그러므로 배추 속을 재료로 하는 배추김치는 농약에 대한 안전성에 대해 우려할 필요가 없을 것으로 판단된다. 또한 농약 잔류실험에서 배추 시료 수확시 겉잎의 제거정도에 대해 주의해야 될 것으로 생각된다. 한편 우거지에서는 두 성분의 잔류농도가 배추 겉잎의 10% 미만으로, 가열처리까지 하게 되면 5% 미만으로 낮아져 수세 및 데치기와 같은 우거지 제조과정에서 상당량의 농약이 제거되는 것을 알 수 있었다.
#Korean cabbage (head-type) #chlorantraniliprole #ethaboxam #pesticide #processing factor #결구 배추 #농약 #가공계수

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
Literature cited
요약

참고문헌 (11)

참고문헌 신청
1. [학위논문] - Lim, J. H. / 2009 / Residual differences of diazinon formulations in Chinese cabbage varieties / 석사 / Chonbuk National University google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Jegal, S. A. / 2000 / Organophosphorus pesticides removal effect in rice and Korean cabbages by washing and cooking / Korean J. Soc. Food Sci 16 (5) : 410 ~ 415 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 경기성 / 2007 / Pyrethroid계 살충제의 배추 중 잔류특성 / 농약과학회지 11 (3) : 154 ~ 163 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 고광용 / 2008 / 얼갈이배추의 재배기간 중 Chlorothalonil, Indoxacarb, Lufenuron, Metalaxyl 및 Methomyl의 잔류량 변화 / 농약과학회지 12 (1) : 34 ~ 42 dbpia 6. [학술지(정기간행물)] - 권혜영 / 2013 / 엽채류에 엽면 살포된 농약의 세척 방법에 따른 제거 / 농약과학회지 17 (4) : 237 ~ 243 dbpia

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