메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제11권 제6호
발행연도
2006.12
수록면
808 - 813 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Until now, South Korea does not have either fortification or enrichment program as intervention tools, although the addition of micronutrients to foods is for the most part not regulated. The aim of this study was to determine which scenario would most effectively reduce the proportion of the population with low iron intake while not putting other population groups at risk of excessive intakes. In order to investigate potential dietary consequences of iron fortification, we analyzed 2 day dietary record data (n＝3,955) from the 2001 National Nutrition Surveys. The Proportion of the population consuming dietary iron less than the estimated average requirement (EAR) ranged from 12.4~87.5% depending upon gender and age group. Iron fortification at the level of 100% of Recommended Intake (RI) per 100g to breads and instant or dried noodles was estimated to result in a 15% decrease of proportion of those with iron less than EAR, while putting 1.4 % of the population greater than the Upper Limit (UL). Iron fortification appeared to be the most effective for the 15~19 year old age group, showing 39% reduction of iron intake insufficiency. The results suggest that carefully designed fortification or enrichment to staple foods may contribute to increase dietary iron intakes of Koreans, especially for the young population with a high prevalence of iron inadequacy. As the estimation in this study was based solely upon dietary intake data, iron intake from supplements should be considered in further studies. (Korean J Community Nutrition 11(6) : 808~813, 2006)
#iron fortification simulation #cereal #UL #EAR #Korean

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - / 2003 / Interventions for micronutrient deficiency control in developing countries 133 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Center for Disease Control States, 1999-2000. 51 (40) : 897 ~ 899 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / Evaluating food fortification options 85 (5) : 660 ~ 666 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Iron and folate fortification in the Americas to prevent and control micronutrient malnutrition 57 (1) : 25 ~ 31 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Staple food fortification with iron 60 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0