대전지역 일부 대학생의 영양소 섭취 상태, 식사의 질과 식습관에 있어서 남녀의 차이에 관한 연구

이미숙; 곽충실

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이미숙 곽충실

저널정보: 대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제11권 제1호

발행연도: 2006.2

수록면: 39 - 51 (13page)

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This study was conducted to investigate the differences in daily nutrient intakes, dietary habits and nutrition knowledge between male and female college students. Male undergraduate students (104 subjects) and female undergraduate students (229 subjects), enrolled at H University in Daejeon, were recruited for this study. The mean age of the subjects was 22.9 year in male and 20.4 year in female students. Daily intakes of energy and nutrients were calculated from the records of one day of dietary food intakes by 24-hour recall method, and general information, dietary habits and attitudes, food intake frequency and food preferences and knowledge for food and nutrition were surveyed through a questionnaire. About 70.1% of male and 66.1% of female students were in the normal range of BMI (18.5 - 23), and 25.2% of male students were over-weighted in contrast to 27.7% of female students were underweight. Males and females were taking 77.2%and 77.9% of RDA for energy, respectively, and 54.8% of male and 48.0% of female students were taking energy under75% of RDA. Many of them showed deficient intakes of calcium, iron vitamin A and riboflavin. Average of MAR was 0.75 in male and 0.72 in female students. NAR for calcium, iron, vitamin A and riboflavin in male students were 0.55, 0.69, 0.75 and 0.61, respectively, compared to 0.53, 0.51, 0.70 and 0.67 in female students The nutrients, which have INQ less than 1, were calcium and riboflavin in male, compared to calcium, iron, and riboflavin in female students. There were no gender differences in meal regularity and meal skipping rates, but female students showed higher rates of skipping dinner than males (p < 0.001). About 50.8% of female students were ingesting snacks 1 - 2 time/day, compared to 27.1% of male students. For the food intake frequency, fruit group was significantly eating more for female than male students (p < 0.001). Though female students got higher scores for nutritional knowledge test (p < 0.01) than male students, they did not show better dietary habits or dietary attitudes than male students actually. Therefore, a more active and actual education program accustomed to the different genders and ages with focus on real changing of dietary behaviors need to be developed and run in schools and local departments.

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[학술지(정기간행물)] - / 1977 / Physiological res-ponses of human adults to fods containing phosphate additives. J Nutr 107 : 42 ~ 50

[학술지(정기간행물)] - / 2003 / A study on the anthropometry and health-related lifestyle habits of women college students in Kunsan 8 (4) : 526 ~ 537

[학술지(정기간행물)] - / 1996 / Changes in dietary habits of adults with middle and upper income levels in Seoul 29 : 547 ~ 558

[학술지(정기간행물)] - / 1999 / Studies on nutrient intake and fod habit of coll-ege students in Taegu 32 (8) : 918 ~ 926

[학술지(정기간행물)] - / 2002 / A comparison between fod and nutrition major and non-major female university students in terms of their nutrient intakes and hematological status with an emphasis on serum iron 35 (9) : 952 ~ 961

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이미숙

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곽충실

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