Molecular Simulation Studies for the Gelation and Phase Separation of Food Colloids Proteins in Polysaccharides

조현우; 성봉준

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 조현우 성봉준

저널정보: 한국고분자학회 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 한국고분자학회 2009년도 춘계학술대회 연구논문 초록집

발행연도: 2009.4

수록면: 34 - 34 (1page)

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