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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
박은혜 (충북대학교) 이영은 (충북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제4호
발행연도
2015.4
수록면
619 - 634 (16page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2015

어린이급식관리지원센터 직원의 업무만족, 직무만족, 조직몰입 및 이직의도
박은혜 ,  이영은 한국식품영양과학회지 2015.12 학술저널
어린이급식관리지원센터 직원의 업무수행 난이도 인식
박은혜 ,  이영은 한국식품영양과학회지 2015.04 학술저널

2014

어린이급식관리지원센터 직원의 업무만족, 직무만족, 조직몰입 및 이직의도
박은혜 학위논문(석사)-- 충북대학교 식품영양학과 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 전국의 어린이급식관리지원센터 직원(센터장을 제외한 팀장, 팀원)을 대상으로 업무 수행 시 난이도 인식 및 효율적 업무 수행 방안에 대해 조사하여 어린이급식관리 지원센터 사업의 효과를 높이고 직원들의 직무만족을 높일 수 있는 방안을 제시하고자 하였다. 2013년 이전에 개소한 기존센터 19개, 154명의 직원, 2013년 이후에 개소한 신규센터 11개, 73명으로 총 30개 센터, 227명의 직원을 대상으로 이루어졌다. 출장의 빈도가 높은 영양 및 위생?안전관리 순회방문업무, 어린이, 조리원 대상 방문교육 업무를 담당하고 있는 직원들에게서 공통으로 ‘지도를 위한 출장 후 체력 소모가 커 업무에 집중이 어렵다’가 높게 응답되었다. 영양 및 위생?안전관리 순회방문업무, 조리원 대상 방문교육 업무를 담당하고 있는 직원들에서는 ‘어린이 급식소에 상주하는 영양사가 아니기 때문에 개선이 필요한 부분에 대한 계속적인 피드백이 어려워 행동 변화를 이끌어내기가 어려움’이 높게 응답되었다. 대상별 집합 교육에 대한 의견으로 ‘집합교육 시간이 원장, 조리원, 교사의 업무 시간과 겹쳐 참여율이 저조’가 3.97점, 재정관리에 대한 의견으로 ‘센터 위탁기관 내 규정, 지자체의 예산 사용 규정, 식약처 규정이 달라 혼선이 옴’이 4.13점으로 높게 나타났다.
#Center for Children's Foodservice Management (CCFSM) #difficulties #task performance #child-care facility foodservice #employees

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (47)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Lee KH / 2001 / The survey on the nutrition education and food service managements system of the early childhood education institute in Yongdungpo / J Korean Diet Assoc 7 : 167 ~ 174 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 이영미 / 2005 / 유아교육기관의 급식에 대한 학부모의 태도 및 인식조사 / 대한지역사회영양학회지 10 (2) : 141 ~ 150 dbpia 3. [기타자료] - Ministry of Food and Drug Safety / 2015 / Operating guideline for CCFSM in 2015 / Ministry of Food and Drug Safety : 13 ~ google schola 4. [인터넷자원] - The Office of Legislation / / Special Act on Safety Management of Children's Dietary Life. Article 5-21 google schola 5. [기타자료] - Ministry of Food and Drug Safety / 2014 / Detailed operating guideline for CCFSM in 2014 / Ministry of Food and Drug Safety : 4 ~ 5 google schola

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