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Pseudomonas pseudoalcaligenes KF707에서 정제한 protocatechuate 3,4-dioxygenase의 특징을 조사하기 위하여 pH안정성, 화학적 저해, 화학적 수식과 pH의존성 반응 상수에 대한 실험을 수행하였다. 이 효소는 pH 4.5~10.7에서 안정하였다. L-ascorbate와 glutathione은 Kis가 각각 0.17 mM과 0.86 mM인 경쟁적 저해제였으며, DL-dithiothreitol은 Kis 1.57 mM 및 Kii 8.08 mM의 비경쟁적 저해패턴을 나타내었다. Potassium cyanide, p-hydroxybenzoate 및 sodium azide는 Kis가 각각 55.7 mM, 0.22 mM 및15.64 mM이었으며, Kii는 각각94.1 mM, 8.08
mM, 및 662.64 mM인 비경쟁적 저해패턴을 나타내었다. FeCl2는 Kis가 29 μM로 가장 우수한 경쟁적 저해제였으며, FeCl<SUB>3</SUB>, MnCl<SUB>2</SUB>, CoCl<SUB>2</SUB>, HgCl<SUB>2</SUB>, AlCl<SUB>3</SUB>도 각각 Kis가 1.21 mM, 0.85 mM, 3.98 mM, 0.17 mM 및 0.21 mM인 경쟁적 저해패턴을 보였다. 한편, 다른 금속이온들은 비경쟁적 저해패턴을 나타내었다. pH의존성 반응상수의 실험결과로부터 pK 6.2와 9.4의 촉매부위와 pK 5.5와 9.0의 결합부위가 존재함을 알 수 있었다. Lysine, cysteine, tyrosine, carboxyl과 histidine은 각각의 고유한 화학적 수식제에 의해 수식되었는데, 이는 이들 잔기들이 결합과 촉매에 관여한다는 것을 나타낸다. 위 결과를 토대로 화학적 메커니즘을 제시한다.
mM, 및 662.64 mM인 비경쟁적 저해패턴을 나타내었다. FeCl2는 Kis가 29 μM로 가장 우수한 경쟁적 저해제였으며, FeCl<SUB>3</SUB>, MnCl<SUB>2</SUB>, CoCl<SUB>2</SUB>, HgCl<SUB>2</SUB>, AlCl<SUB>3</SUB>도 각각 Kis가 1.21 mM, 0.85 mM, 3.98 mM, 0.17 mM 및 0.21 mM인 경쟁적 저해패턴을 보였다. 한편, 다른 금속이온들은 비경쟁적 저해패턴을 나타내었다. pH의존성 반응상수의 실험결과로부터 pK 6.2와 9.4의 촉매부위와 pK 5.5와 9.0의 결합부위가 존재함을 알 수 있었다. Lysine, cysteine, tyrosine, carboxyl과 histidine은 각각의 고유한 화학적 수식제에 의해 수식되었는데, 이는 이들 잔기들이 결합과 촉매에 관여한다는 것을 나타낸다. 위 결과를 토대로 화학적 메커니즘을 제시한다.
목차
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
초록
참고문헌 (34)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Ashie, I. N. A. / 1996 / Mechanisms for controlling enzymatic reactions in foods / Crit. Rev. Food Sci. Nutr 36 : 1 ~ 30
2. [학술지(정기간행물)] - Bedrosian, K. / 1959 / Effect of borates and other inhibitors on enzymatic browning in apple tissues / Food Technol 13 : 722 ~ 726
3. [학술지(정기간행물)] - Bradford, M. / 1976 / A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding / Anal. Biochem 72 : 248 ~ 254
4. [학술지(정기간행물)] - Cho, Y. K. / 1988 / Inactivation of pyrophosphate-dependent phosphofructokinase from Propionibacterium freudenreichii by pyridoxal 5’-phosphate / J. Biol. Chem 263 : 5135 ~ 5140
5. [학술지(정기간행물)] - Cleland, W. W. / 1979 / Statistical analysis of enzyme kinetic data / Meth. Enzymol 63 : 103 ~ 138
2. [학술지(정기간행물)] - Bedrosian, K. / 1959 / Effect of borates and other inhibitors on enzymatic browning in apple tissues / Food Technol 13 : 722 ~ 726
3. [학술지(정기간행물)] - Bradford, M. / 1976 / A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding / Anal. Biochem 72 : 248 ~ 254
4. [학술지(정기간행물)] - Cho, Y. K. / 1988 / Inactivation of pyrophosphate-dependent phosphofructokinase from Propionibacterium freudenreichii by pyridoxal 5’-phosphate / J. Biol. Chem 263 : 5135 ~ 5140
5. [학술지(정기간행물)] - Cleland, W. W. / 1979 / Statistical analysis of enzyme kinetic data / Meth. Enzymol 63 : 103 ~ 138
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