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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이영주 (한국식품연구원)
저널정보
대한설비공학회 설비저널 설비저널 제45권 제2호
발행연도
2016.2
수록면
26 - 33 (8page)

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목차

식품의 냉동
냉동식품의 특징
국내외 냉동식품 산업
냉동식품의 현황
결론 및 향후 전망
참고문헌

참고문헌 (8)

참고문헌 신청
이태호, 1991, 식품과학과 산업, 냉동식품 업계 의 현황 및 전망, pp. 3-15. google schola 김정옥, 1991, 식품과학과 산업, Chilled 식품, Cold Chain의 현황 및 전망, pp. 38-48. google schola 전국창, 2002, 한국육가공협회, 우리나라 냉동식 품 산업의 현황, pp. 36-43. google schola 김영호, 1987, 설비저널, 식품냉동에서의 동결과 해동, pp. 34-43. google schola 김병삼, 2004, 설비저널, 최근의 농식품 관련 냉 동냉장 기술, pp. 26-32. google schola

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