[P6-20] Kinetic properties of α-D-galactosidase from Leuconostoc mesenteroides JK55

Mi-Young Yoon ,  Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

A Simple Batch Fermentation for Production of Isomaltooligosaccharides by Leuconostoc mesenteroides

Sun-Kyun Yoo ,  Young-Sang Chang ,  Sang-Sun Hu

Food Science and Biotechnology

2004 .04

[P5-21] Expression of Alpha-galactosidase gene from Leuconostoc mesenteroides SY1 in Lactobacillus brevis 2.14

Kang wook Lee ,  Gun-Hee Kwon ,  Gyoung Min Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

묵은지 스타터 Lactobacillus curvatus ML17의 생균제적 특성 및 기능성 조사

김효주 ,  성혜미 ,  신현경 외 2명

한국식품영양과학회지

2014 .07

[P5-39] 막걸리에서 Leuconostoc mesenteroides를 제어하기 위한 초고압 적용 연구

이은정 ,  김시경 ,  구민선 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Investigation of Functional Characteristics of Lactobacillus curvatus ML17 Isolated from Mukeunji

Hyo Ju Kim ,  Eun Ju Yang ,  Hyun Kyung Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

저온이 묵은지의 발효에 미치는 영향

지설희 ,  한우철 ,  이재철 외 4명

Food Science and Preservation

2009 .12

김치로부터 분리한 Lactobacillus plantarum JK-01의 동정 및 생리적 특성

조진국 ,  이관호 ,  조성진 외 4명

한국축산식품학회지

2007 .01

Effect of Glycine on the Growth of Leuconostoc mesenteroides and Lactobacillus plantarum in Kimchi Fermentation

Ki-Hyo Jang ,  Woo-Cheul Han ,  Seol-Hee Ji 외 3명

Food Science and Biotechnology

2009 .10

[S9-2] Transformation of Leuconostoc mesenteroides SY1, a Strain Isolated from Kimchi

Jeong Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P5-71] A Multifactorial Design for Studying Factors Influencing a galactosidase and α-glucosidase Production of the Lactic Acid Bacteria Leuconostoc mesenteriodes JK55 and Bifidobacterium breve KCTC 5081 in Soymilk

Mi Young Yoon ,  Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides KC51을 이용한 대두 발효유의 제조

오남순 ,  인만진

Applied Biological Chemistry

2008 .01

Fermentation Characteristics and Antioxidant Activities in the Produced Black Soymilk by Different Cultivars

Chung Eun Hwang ,  Hee Yul Lee ,  Min Ju Ahn 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P10-159] Fermentation of Soymilk Prepared with Green Tea Water Extract

Jiyeon Chun ,  Insoo Choi ,  Jeong Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P5-21] 현미 가수분해물에서 Leuconostoc mesenteroides KC51 균주의 생육 특성

인만진 ,  최슬기 ,  오남순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Cloning and expression of levansucrase from Leuconostoc mesenteroides in Escherichia coli

Yoon-Jeong Kwon ,  Hyun-Ju Eom ,  Eunyoung Seo 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

시판 김치 분리 젖산균에 의한 아질산염 소거

고정림 ,  오창경 ,  오명철 외 1명

한국식품영양과학회지

2009 .07

Protease를 생산하는 Lactobacillus paracasei의 분리와 이를 이용한 두유 발효 최적화

이설희 ,  장동훈 ,  최혁준 외 1명

한국식품과학회지

2013 .10