[P3-115] Determination of Pretreatment Conditions on the Color Stability, Hardeness and Broken Kernel Ratio in the Green Rice

Se Eun Lee; Hoon Kim; Oui Woung Kim; Soojin Park

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Se Eun Lee (한국식품연구원) Hoon Kim (한국식품연구원) Oui Woung Kim (한국식품연구원) Soojin Park (세명대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 International symposium and annual meeting

발행연도: 2009.11

수록면: 283 - 284 (2page)

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