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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.6
- 수록면
- 109 - 128 (20page)
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먹거리에 대한 안전성문제와 농가소득증대를 위해 정부에서는 친환경농산물의 사용을 권장하고 있으며, 이에 따라 집단급식을 실시하는 보육시설에서도 친환경농산물에 대한 관심은 높아가고 있다. 그러나 아직까지 학교에서의 친환경급식에 대한 연구만이 진행되어 왔고, 보육시설을 대상으로 하는 연구는 상대적으로 등한시 되어 왔다. 이러한 문제의식 속에 본 연구에서는 보육시설유형별로 친환경농산물의 구매와 시설장의 인식에 대한 연구를 서울시에서 운영되는 보육시설을 중심으로 진행하게 되었다. 본 연구를 통해 얻은 결과는 다음과 같다. 첫째, 친환경농산물에 대한 정보는 매스컴이나 인터넷을 통해 얻고 있는 비율이 높았다. 둘째, 구매 시 고려사항으로는 영양가, 원산지, 친환경농산물의 비율이 상대적으로 높았다. 셋째, 친환경농산물의 구매 이유는 아동의 건강이 가장 높았다. 넷째, 친환경농산물 사용에서 가장 큰 문제는 높은 가격이었으며, 특히 이러한 문제는 국공립에 비해 민간이나 가정에서의 비율이 높았다. 다섯째, 국공립보육시설은 친환경농산물을 전문매장에서 구매하는 비율이 높았으나 민간이나 가정보육시설의 경우는 대형마트가 높게 나타났다. 여섯째, 친환경농산물 구매를 늘리기 위해서는 국공립보육시설에서는 지방자치단체의 지원이, 민간이나 가정보육시설에서는 보육료의 인상이 높게 나타났다. 일곱째, 국공립보육시설의 시설장이 민간이나 가정보육시설 시설장에 비해 친환경농산물이 아동의 건강에 영향을 미친다고 생각하는 응답이 높게 나타났다.
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 친환경 농산물 구매와 인식에 대한 실증분석
Ⅳ. 논의 및 결론
참고문헌
Abstract
참고문헌 (25)
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1. [인터넷자원] - 국립농산물품질관리원 / / 친환경농산물 믿어도 좋습니다-소비자 기대에 어긋나지 않는 친환경농산물이 되도록 관리강화
2. [인터넷자원] - 국립농산물품질관리원 / / 친환경농산물정보시스템, 2010, 친환경농산물 인증제도
3. [학술대회논문] - 김이선 / 2005 / 친환경농산물 이용현황 및 만족도 조사 / 한국식품과학회 학술대회발표
4. [학위논문] - 김지웅 / 2010 / 친환경농산물에 대한 소비자 지식,소비자 태도가 친환경농산물 구매행동에 미치는 영향 / 석사 / 울산대학교 교육대학원
5. [학술지(정기간행물)] - 김호 / 2006 / 친환경농산물 학교급식의 비용규모 추정 및 추진체계 / 식품유통연구 23 (1) : 33 ~ 51
2. [인터넷자원] - 국립농산물품질관리원 / / 친환경농산물정보시스템, 2010, 친환경농산물 인증제도
3. [학술대회논문] - 김이선 / 2005 / 친환경농산물 이용현황 및 만족도 조사 / 한국식품과학회 학술대회발표
4. [학위논문] - 김지웅 / 2010 / 친환경농산물에 대한 소비자 지식,소비자 태도가 친환경농산물 구매행동에 미치는 영향 / 석사 / 울산대학교 교육대학원
5. [학술지(정기간행물)] - 김호 / 2006 / 친환경농산물 학교급식의 비용규모 추정 및 추진체계 / 식품유통연구 23 (1) : 33 ~ 51
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